THU 周四 鸡蛋中屡屡检出违禁抗生素氟苯尼考。上个月，国家市场监管总局发布《关于19批次食品不合格情况的通告》(2018年第13号)不合格情况通告称，39批抽检鸡蛋中的6批次检出氟苯尼考。
市场监管总局近期发布关于19批次食品不合格情况的通告称，原国家食品药品监督管理总局组织抽检调味品、蜂产品、水果制品、水产制品、乳制品、食糖、速冻食品和食用农产品等8类食品500批次样品，抽样检验项目合格样品481批次，不合格样品19批次。
其中，涉及调味品139批次，不合格样品4批次。蜂产品21批次，不合格样品1批次。水果制品32批次，不合格样品2批次。水产制品44批次，不合格样品1批次。食用农产品181批次，不合格样品11批次。乳制品75批次，食糖3批次，速冻食品5批次，均未检出不合格样品。
在食用农产品监督抽检中，共抽检鲜蛋39批次，不合格样品6批次，检出不合格的检测项目为氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）。
据广东省食药监局发布的不合格食品风险控制情况通告，这次抽检检出抗生素的鲜蛋，涉及惠州、广州、深圳的三家生产经营企业（单位）。相关问题蛋已经全部销售完毕，食药监部门已责令企业对问题产品实施召回，并对相关企业（单位）进行立案调查。
㊣ 【惠州】
问题“农家蛋”有480个
已全部销售完毕，无库存
原国家食品药品监督管理总局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院抽检的广东省惠州市惠城区平记粮油副食店销售的农家蛋（抽样单编号：GC18000000003330237，规格型号：散装称重，生产日期：2018-03-02），氟苯尼考项目不合格。
惠州市食品药品监督管理局向广东省惠州市惠城区平记粮油副食店送达了不合格报告并进行了现场检查。经查，广东省惠州市惠城区平记粮油副食店共购进上述“农家蛋”480个，已全部销售完毕，无库存。惠州市食品药品监督管理已责令企业对问题产品实施召回，并对广东省惠州市惠城区平记粮油副食店进行立案调查。
㊣ 【广州】
问题“农家鲜鸡蛋”24盒
已对相关单位进行立案调查
原国家食品药品监督管理总局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院抽检的广州市好又多南洲百货商业有限公司销售的标称深圳市康鸥养殖业发展有限公司生产的康鸥农家鲜鸡蛋（抽样单编号：GC18000000003330277，规格型号：750g（15枚）/盒，生产日期：2018-02-11），氟苯尼考项目不合格。
广州市海珠区食品药品监督管理局，向广州市好又多南洲百货商业有限公司送达了不合格报告并进行了现场检查。经查，广州市好又多南洲百货商业有限公司共购进上述康鸥农家鲜鸡蛋24盒，已全部销售完毕，无库存。广州市海珠区食品药品监督管理局已责令企业对问题产品实施召回，并对广州市好又多南洲百货商业有限公司进行立案调查。
㊣ 【深圳】
“问题鸡蛋”生产企业
7560枚鸡蛋已全部销售完毕
原国家食品药品监督管理总局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院抽检的广州市好又多南洲百货商业有限公司销售的标称深圳市康鸥养殖业发展有限公司生产的康鸥农家鲜鸡蛋（抽样单编号：GC18000000003330277，规格型号：750g（15枚）/盒，生产日期：2018-02-11），氟苯尼考项目不合格。
深圳市市场和质量监督管理委员会龙华食品药品监督管理局向深圳市康鸥养殖业发展有限公司送达了不合格报告并进行了现场检查。经查，深圳市康鸥养殖业发展有限公司生产上述鸡蛋7560枚（504盒），已全部销售完毕，没有库存。深圳市市场和质量监督管理委员会龙华食品药品监督管理局已责令企业对问题产品实施召回，并对深圳市康鸥养殖业发展有限公司进行立案调查。
㊣ 【疑问】
吃了“问题鸡蛋”
对人体有没危害？
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定风险。鸡蛋中检出氟苯尼考来源，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
说氟苯尼考，知道的人不多，说氯霉素，大家就熟悉了。氯霉素是氟苯尼考的老前辈，氟苯尼考是氯霉素的升级换代产品，发扬光大了氯霉素杀菌的优良传统，消除了氯霉素可能抑制骨髓的副作用。但，氟苯尼考不可能没有副作用，依旧有胚胎毒性，会抑制红细胞等，因此产蛋鸡还是严禁使用的。
鸡蛋中检出氟苯尼考，原因就在于养殖者违规给产蛋鸡使用氟苯尼考，在鸡饲料中添加，或者在家禽疾病治疗时使用的氟苯尼考残留积累在母鸡体内，殃及鸡蛋。
市面上不少土鸡蛋并非大型企业养殖，散户自律性不高或根本就不知道是禁用品，再加上检测和管控不严，为防止蛋鸡发生疫情，往往在饲料中超量加入抗生素。
如此违规操作，后果是严重的，严重损害了土鸡蛋在消费者心中冰清玉洁的形象。
这两年鸡蛋中氟苯尼考检出的情况，土鸡蛋有，洋鸡蛋也有，土的比洋的检出得更多。所以，鸡蛋中是否抗生素残留超标，和卖家标榜土鸡蛋洋鸡蛋没关系，和养殖者自律、诚信、技术直接相关。
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