说到我国四大羊肉汤，小编个人感觉还不是很恰当，因为羊肉汤在我国是一个很普及的美食，因为我国好多地方的人们都有喝羊汤的喜欢，下面小编就给大家介绍一些名气比较大的羊汤，不光是当地的人羊汤做的好喝，而且味道也令多数外地人称赞。
说到羊肉汤，河南的灵宝羊肉汤绝对在中国排得上前列！作为黄河金三角最耀眼的美食，灵宝汇聚河南，山西，山西三省名吃，并孕育出许多具有当地特色的小吃和美食。羊肉汤便是其中一绝，许多人都听过灵宝肉夹馍，却没听过灵宝其他美食。羊肉汤作为灵宝人日常饮食，大街小巷遍地都是。整个灵宝境内的羊肉汤味道都一样美味。灵宝羊肉汤一般会在里边泡烧饼吃，当然不是饼丝，也不是普通烧饼 而是一种表皮很脆的烧饼，一般到羊肉馆报完饭，店家会给顾客上烧饼，嘴馋的顾客就会掰饼上的脆皮，香脆可口，简直让人无法自拔。羊肉汤上来后，会把饼撕成大块泡进汤里，大概一个饼会被撕成十块以内 不然太碎了没法吃，当然泡出的饼香嫩可口，不会像普通烧饼一样泡了后像吃泡馒头，泡久一点也没关系，更入味，更好吃，口味重的可以多加一些羊油辣子。还可以问店家要一骨碌生蒜或者糖蒜，搭配起来吃，回味无穷。爱好美食的朋友可以去灵宝待一周，顿顿不重样还是没问题的，本人大一那年国庆节亲测，风味独特的灵宝绝对让您不虚此行！
四川简阳肉羊肉汤名气还是非常的大的，因为他们选用的羊肉不是一般的羊肉，而是选用肉质鲜美的山羊肉熬制而成的，而其中的山羊更是比较纯天然绿色，优质的羊肉配上独特的配方，四川简阳人也熬制出了一锅别样的羊汤，味美汤鲜，其最让人觉得特别的还是简阳大耳朵羊，听人说这是以前宋庆龄从美国引进的羊和当地的土山羊结合的品种，再用与熬汤，最后熬成的羊肉汤肉质口感细嫩、香口却是肥而不腻、有很好的温补效果，汤色奶白，入口余鲜不尽；适合老人和小孩喝。
再有就是山东单县和河南商丘自己安徽阜阳那块的地方，他们的羊肉也是一种比较独特的做法，选用的都是老羊肉，整个羊架和羊头放入锅里面，最重要的是火候和时间，选用小火慢炖的方式，熬上五六个小时，待到羊骨的骨髓充分融入羊汤里面。而他们的羊汤里面的羊肉却是单独煮的，选用的都是刚成年的小鲜羊肉，一来是味道比较鲜，毕竟是吃羊肉的，二来是刚成年的羊肉比较好煮，吃着羊肉也比较烂，不会是像老羊肉那样嚼不动。让人记忆深刻的应该就是山东单县羊汤，号称“中华第一汤”，已经有着200多年的历史，单县羊肉汤做法也是相当的讲究。主打鲁西南青山羊（以及菏泽单县自己的黄河水）配上白芷、桂皮、花椒等材料炖煮城乳白色，最后熟羊肉剁碎下锅，熬出的颜色白如奶，鲜而不膻，烂不黏牙，香不腻口，喝的时候趁热，一碗羊肉底配上鲜白汤，淋上香辣油，撒上蒜苗，太好喝了！最最关键的是配上各种特色羊肉小菜（羊肚、羊腰花、羊蝎子）。
苏州藏书羊汤，至今也是有很多年的历史的，主要特色及：用木桶熬煮出来的羊肉汤，几乎没有膻味，清鲜可口，调味也仅仅用盐就足够了（不加任何其他调料，主打羊肉汤的原汁原味），其中苏州最关键的在于羊肉在选料很讲究，要用2岁的羊最好，肉质不老不嫩，再用木桶蒸煮一个半小时，这样煮出来的肉细嫩滑口，汤美鲜润；配上小咸菜那叫一个生活有滋味！！！
内蒙海拉尔羊肉汤，本就以盛产优质羊而闻名，这里的羊肉自然是选用天然无污染的“草场”呼伦贝尔大草原上的羊肉，肉食特别鲜嫩，熬出的羊汤，隔着屏幕都能闻到鲜味，再配上这里的手把肉，简直就是羊肉爱好者的天堂。以上便是小编走遍国内大江南北喝过的各种羊肉汤的感受，若有不足，各位朋友也可以在评论区补充。感谢各位。我们明天见~
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