文：袁彦滨
截止到昨天，我们关于茶的文化已经讲了4天了。
我们来回顾一下，首先要焚香静气、活煮甘泉，然后把茶具和茶叶给客人展示并讲解，用高山流水的手法冲茶壶表面使之内外恒温，然后泡茶，泡好后将茶汤倒入能公道的分给大家茶水的公道杯，然后呢倒入闻香杯中，接下来用茶杯倒扣在闻香杯上，来个翻江倒海，把空着的闻香杯给客人闻一闻，茶水呢大家传递一下后增加了情趣和感情，开始品茶。饮茶时要像含着花朵一样，慢慢的品味咀嚼。
说到这，给大家补充一个茶文化的小知识：喝茶要三看、三闻、三品、三回味，一看干茶的外型，二看茶汤的色泽，三看冲泡后的叶底是否细嫩；一闻没泡时的干茶香，二闻泡茶时的茶汤香，三闻杯子冷一冷时的杯底香；一品茶的纯度，二品茶的滋味、三品茶的韵味；三回味是茶人品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿颊回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
说回来，在品完三道茶后，要喝一口白开水，这个过程叫做君子之交。
好的，我们复习ok，我们继续来讲最后两道茶序。
第十七道：名茶探趣，游龙戏水
名茶探趣是请客人自己动手泡茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。我一般和朋友饮茶，饮到第七泡左右仍有余香。
“游龙戏水”呢是把泡好的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，由于茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水，故名“游龙戏水。”行话称为“看叶底”。看的是什么呢？拿武夷岩茶举例，武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为“绿叶红镶边。”
最后一道，也就是第十八道：宾主起立，尽杯谢茶。
自古以来，人们视茶为健身的良药，生活的享受，修身的途径，友谊的纽带，所以在一次功夫茶结束时，宾主应起立，同时干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会。
这一套茶序，记载在茶圣陆羽的茶经中，到现在为止就都讲完了。
一个事我觉得很有趣，大家有没有注意到，茶序中多次提及关于人类情感的话题，比如说母子相哺、夫妻和合、君子之交等，其实茶道就是人道，讲的是人间最质朴的情感，那母子之情、夫妻之爱和友人之谊。
学了茶序对大家有一个好处，以后如果你在朋友家喝茶，诶，你不是坐在那等着喝，而是参与其中，共同候汤、鉴水、赏茶、闻香、观色、品茗。你就是这道茶的创作者，而不是仅仅是观赏者，你觉得如何？能感觉到那其中的趣味么？
孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生也曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”“可见饮茶之乐，其乐无穷。
壶小乾坤大，茶中日月长。
试想，午后时分，静坐小院，花荫之下，待新茶煮沸。莹澈的茶水，自壶中倾泻而下，缓缓流淌，灌注于杯中，香气满院，也未能明辨究竟是花香，或是茶香。静静品一杯茗，携琴书消忧，便可度却半日的时光。
好，今天的微文化简堂到这就要和大家说再见了，明天我们聊聊古人是如何骂人的。喜欢的朋友可以关注我们微信公众号，欢迎大家提一些宝贵的意见和建议，谢谢。
再见。
