烹：烹怎么读，烹字什么意思，每天都接触，就是不认识？

汉

HanZi

辛林

字

哈喽，朋友们，又是一天学字时，咱们又见面啦！

开始看今天笔记前，还是简要回顾下上篇笔记所写的“氯”字。

氯字的正确读音是lǜ，属于气部，与气体、气体状等义有关，由“气”和“录”两个部分组成，其中“气”字表示气体义，而“录”字既表音也表义，是“绿”字的省笔形式，表示绿色。因此，氯字的造字含义推测为一种绿色的气体。氯是一种化学气体，具有臭味且有毒，但可用于消毒和漂白，其元素符号为Cl。

关于上篇“氯”字的内容，简要回顾这些，来看本篇笔记所写的“烹”字。

烹字的读音为pēng，看到这个字的时候，一下就明白过来了，没错，它就是烹饪的烹字，但是把它单独拿出来的话，我觉得还是会难倒一部分人的。

不过，学完本篇笔记以后，你估计就不会犯迷糊了，因为你会从一个造字者的角度去理解它。

烹为火部。

灬，这个汉字部件通常被称作“四点底”，有时也被俗称为“四点水”，尽管它与水并无直接关联。实际上，灬是“火”字的变形，其甲骨文形态模拟了火焰的轮廓，象征着物体燃烧时产生的光、焰和热。

与火相关的汉字大多涉及火、热或干燥等概念。根据许慎的《说文解字》，火是代表南方的元素，其形态向上，象征着火的炎热和上升的特性。在古代的篆书时期，火字的形态已经展现出了“四点底”的初步特征。

随着时间的推移，到了隶书时期，这一形态被进一步发展并最终形成了我们今天所熟知的“四点底”结构。这个部件在现代汉字中仍然广泛使用，通常位于字的底部，与火、热或光明等概念相关联。

那么，上边的“亨”字呢？

实际上，“享、 亨、 烹”三字同源，都来自古代的祭祀活动，甲金文像人类半穴居时的房屋形状， 是人居住和烹制 食物之所，用法扩大，不但可用于活人，也可用于逝者，表示祭祀之庙宇。

烹字篆文字形为

，上为祭祀之所，下边是我们熟悉的羊，有其弯弯的羊角，羊肉鲜美，用以代表祭祀用的鲜美食物，在古代主要指的是烤肉，后将底部的“羊”改为“火（灬）”，强调火烤之义，烹字造字本义乃是用来祭祀用的火烤熟食。

后引申出烧、煮的意思，《集韵》里说“烹，煮也”。

来看下烹字如今所拥有的含义和用法。

烹作为一个动词，表示烧煮或烹饪，这是其最原始和基本的含义。在《韩非子·解老》中通过比喻“治大国者若烹小鲜”来说明治理国家需要精细和恰当的方法，这体现的就是烹字的动词用法。

“烹”字还用于特定的烹饪技巧，如“烹对虾”，指的是一种快速在热油中炒制并迅速加入调料搅拌的烹饪手法。它也可以指代冶炼过程，如“烹炼”表示提炼或锤炼金属。此外，“烹”字还出现在一些特定的成语中，比如“烹龙炮凤”形容极其奢华的美食，以及“烹石”指的是煎药的行为。

除了上述美好的含义外，“烹”字还有执行酷刑的含义，如“烹醢”指的是古代一种以鼎煮人的酷刑。

成语“烹龙炮凤”，用来形容极其奢华和珍贵的食物，如山珍海味。“龙”和“凤”在中国文化中都是吉祥和高贵的象征，因此这个成语用来形容非常高级和难得的美食。

关于“烹”字的内容，简单写到这里了，你能从我的笔记里学到知识吗？有所想的话，欢迎从本页底部告诉我，分享你的见闻。