原材料主料:土豆500克,五香蒸肉米粉150克,香葱1根,大蒜2粒,姜适量。
调料:郫倒豆瓣1.5汤匙,腐乳汁1汤匙,熟菜油2汤匙,鸡粉1茶匙,盐适量。
制作步骤1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
2、香葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁细;姜和大蒜切成沫。
3、把土豆沥去水,加入豆瓣、姜末、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌匀,码味20分钟。
4、加入蒸肉米粉拌匀,使每块土豆都沾上米粉,在蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆放进去,置入蒸锅用中火蒸35—40分钟即可取出。
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