【创新菜】腐乳土豆

编辑者 : 土豆酱  来源 : 红餐微杂志   于2015-05-27 09:57 发布   已有  128 人围观

餐厅做好鲍参翅肚这些名贵菜式很平常，但是要把家常菜也做得创意十足，就不是一件容易的事了。这道腐乳土豆，拌饭的腐乳紧紧地包裹着软糯的土豆，食客就这样多叫了一碗饭。

原材料：

主料：小土豆5个，红腐乳100克

辅料：老抽、盐、葱花各适量

做法：

1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。

2、热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。

3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁。

4、滴几滴老抽，调少许盐炒匀。

5、中小火烧1至2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。