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爱烘焙的你，是不是对烘焙有“相见恨晚”之感？
自从开始烘焙，业余时间和家里的餐桌也丰富了很多。烘焙果真是乐趣多多哦~~
“工欲善其事，必先利其器”，玩烘焙的第一步是购买工具。
新手入门装备
特别需要注意的是，一定要购买24升以上的烤箱，具有温度调节和上下火功能，家用比较适合。小烤箱使用起来不够方便，而且受热会不均匀，也烤不了多少东西，很不实用。
也有人问能否用微波炉的烘烤功能，这个是不行的，微波炉充其量可以烤鸡翅、肉，用来制作饼干、蛋糕面包是肯定不行的。
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手动打蛋器
超市里都有卖的，不锈钢材质。用来搅拌蛋黄糊、面粉糊等。需要准备一个。
这个手动打蛋器也可以用来打发做蛋糕用的蛋白，但是会很累人~~不过可以瘦胳膊，哈哈！
电动打蛋器
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量勺
塑料或者不锈钢的都可以。
厨房秤
有电子和塑料的。电子秤贵一些，可以把分量称得更精确。
塑料秤在十几元左右，5克以下的分量称得不精确。另外塑料秤小一点，适合面积不太大的厨房。
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用来过筛面粉或者其他粉类、液体原料。可以让面粉更加膨松，有利于搅拌，口感更细腻。
目前有几种面粉筛，还有手持式的，都可以，看大家喜欢了。
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做蛋糕必备，家庭用的常见尺寸有6寸和8寸的，至少应该备一个。
6寸的大小适合2个人食用。建议购买活底蛋糕模具，方便脱模。
还有种中空的蛋糕模，更有利于蛋糕的膨胀。
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用来做烤盘与食物之间的垫纸，垫在烤盘上可以起到防粘的效果，并且省去清洗的麻烦。
锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。并且在烘烤过程中，可以在食物表面加盖一层锡纸，起到防止上色过度的作用。
也可以在烤肉类食物时，垫在烤盘里接滴下来的水，省去清洗烤盘的步骤。需要注意的是要用锡纸的亚光面接触食物。
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可以用来做奶油蛋糕上的裱花。做一些花形饼干、曲奇、泡芙的时候也会使用到。也可以用它们来挤出花色面糊。
不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。
裱花袋有塑料和布质之分，塑料的是一次性的，布的可以反复使用。
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做面包的面团需要揉至扩展阶段即可拉出大片的薄膜，如果手工揉面大约需要1小时，用面包机或厨师机就方便得多。
不过面包机也有弊端，因为它功率小，所以揉面慢，并且揉300克面粉左右的面团比较合适，500克面粉的面团就比较吃力了，要揉一小时左右。相比厨师机，揉面量就要小得多了。
面包机
推荐用面包机来和面，有时也用面包机发酵，烘烤还是使用烤箱，烤箱烤出来的面包口感更好。
厨师机
有条件的话，可以买厨师机，揉面出膜的效果更好，而且更节省时间，也不会因为夏天高温导致面团无法散热而提前进入发酵。（面包机耗时在40分钟左右，厨师机最多只需要十几分钟），当然价钱也更贵，大家先了解一下再酌情购买。
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如果做吐司，离不开吐司模具。好的模具具有不沾涂层，使面包烤好后非常容易脱模。
吐司盒盖一定要备一个，这样不加盖可以做山形造型，加盖就是四方形的。
其他还有很多造型的土司模具，比如正方形，细长条形等~~大家根据喜好购买。
烘焙的工具非常多，让人眼花缭乱。其实很多模具只是造型上的不同，很多都是可以通用的。
比如慕斯圈就可以用戚风蛋糕模来代替，椭圆形的轻乳酪蛋糕也可以用戚风蛋糕模。毕竟有很多点心，如果你不常做的话，可以不用购买。
建议新手不需要一次性选购太多模具，等上手了，再根据自己喜欢的东西慢慢添加模具，以避免模具在家睡大觉哈。
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最后简单介绍下一些常见模具：
现在市面上除了铝制、铁质的，还有很多硅胶模具，可以根据个人情况适当选购。
蛋挞模——蛋挞模建议购买9个，因为一盘放9个量正好。
饼干模具——大多的饼干都不需要模具，用手整形或者切割即可。但是卡通造型的饼干深受小朋友喜欢哦，所以饼干造型模具还是有必要备一些的。
披萨盘——如果经常做的话，可以购买，如果做得不多，或是喜欢把披萨直接铺在烤盘上，也可以不用披萨盘，这样还可以不受模具的限制，想做多大就多大~而且也可以很圆。咱能省点就省点哈~~
派盘——也可以用来做披萨盘。因为派这样的甜点吃不了太多，所以6寸更合适一点。
轻乳酪蛋糕模——如果没有，用8寸或6寸的蛋糕圆模也一样，只是造型不同而已。
各种款式的蛋糕纸杯——用来制作玛芬小蛋糕和其他的纸杯蛋糕。有很多种大小和花色可供选择，可以备几个。
布丁模、小蛋糕模——根据喜好购买。
烘焙的工具很多，
让人眼花缭乱，
不少同学们会买很多，
但用上的又没几样，
所以建议大家不要一次性选购太多工具，
尤其是特别看好的模具，
等上手了再慢慢添加。
大家可以根据自己的情况和偏好
选择烘焙工具吧
这样你离烘焙生活就更近了一步！
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