要吃这3种蔬菜，这一步万万不能少，否则吃了对身体有害

在日常的饮食讲究的是荤素搭配，蔬菜是饮食中万万不能少了，食用蔬菜能够补充人体所需要的营养物质。而这3种蔬菜在食用之前最好先做这件事，否则就会对身体有害。

1.西兰花

西兰花是日常生活当中大家经常会吃到的一众蔬菜，西兰花当中有丰富的维生素C，有增强人体免疫力和促进肝脏解毒的功效。不过在做西兰花时要先焯水一下，西兰花当中含有大量的纤维素，不经过焯水会导致这些纤维素不能够软化，影响人体对营养的吸收。

2.长豆角

食用长豆角有健脾益胃，补肾补元气的功效，不过经常吃长豆角的应该都知道，一些豆角类食品在食用前一定要煮熟，长豆角当中含有皂素和植物血凝素，没有煮熟的情况下没办法祛除掉这些物质，有导致人体不适，呕吐，中毒的风险。在食用长豆角最好焯水一下。

3.香椿

香椿是一种比较少见的蔬菜，不过香椿当中的营养还是很丰富的，食用香椿能够起到清热解毒，润肤名目的作用，不过香椿在下锅前一定要先焯水，香椿当中含有亚硝酸盐和硝酸盐，这种物质是致癌成分，香椿先经过焯水可以去除这两种物质。