“喝大量的咖啡对健康有害”，我们几乎每天都在网络上阅读到这样的内容，我们“喜欢”这样的生活小贴士，并决定摆脱每天饮用3-4杯的“坏”习惯。这是必要的吗？科学家们表明，每天喝3杯咖啡可以减少25％的痴呆风险，5杯可以预防阿尔茨海默氏症。这说明我们不值得太过于认真对待社交网络上出现的所有建议，我们更应该基于经验数据。在这篇文章中，你会发现9个有关正确营养的神话，其中许多人相信它们。
V哥汇编了最常见的那些误解，其中每个都被科学家检查过，揭示了承诺的效果和最终结果之间的差异。
1、所有饮食方法都有害
流言：饮食是一种在任何情况下都会损害健康的。
事实上：研究结果表明并非所有饮食都有害：例如，地中海饮食是有益的。其基础是：蔬菜、水果、海鲜、蔬菜和橄榄油。这种食物方法将有助于降低25％的结直肠癌发病风险，15％的乳腺癌风险和10％的前列腺风险。
另一种科学证明其益处的饮食是北欧饮食。它基于鱼，谷物和蔬菜; 它对甜食和肉类的消费有限制。
科学家们还建议医生考虑植物的饮食，这可以降低患冠心病和癌症的风险。并不是所有的食物都是有害的，因此，开发一种饮食方法，必须依靠科学数据。
2、牛奶加强牙齿和骨骼
流言：牛奶中含有钙，这对牙齿和骨骼有好处，并有助于防止骨折。
事实上：实际上在过去的20年中，科学家们研究了120万人的饮食，并达成了以下结论：如果你每天喝牛奶，这不会影响到脆弱的骨骼，或减少骨折的风险，或它也不能预防骨质疏松症。为了预防骨质疏松症和骨折，应补充800-1000毫克的维生素d的食物。为了骨骼的健康，维生素比牛奶更有效。
3、喝大量的咖啡是有害的
流言：喝太多咖啡对健康有害，这种饮料会使身体脱水。
事实上：每天3杯咖啡，患痴呆症的风险降低25%和五杯可以防止老年痴呆症。咖啡因具有神经保护性能：减少焦虑、改善记忆和认知能力。科学家们还研究了咖啡是否会使我们的身体脱水，并表明，即使每天服用四杯咖啡，人体内的水分平衡也不会受到影响。咖啡有助于我们的大脑健康运作，并且不会使身体脱水。
4、辛辣的食物只会损害你的胃
流言：辛辣的食物会伤害你的胃，所以最好避免辛辣的菜肴。
事实上：辣椒将死亡风险降低了13％。香料增加器官和组织脂质代谢，保护身体免受肥胖、动脉粥样硬化、高血压和2型糖尿病的香料改善肠道菌群败火，并作为抗氧化剂在我们的身体。辛辣食物在这种情况下对胃有益处。当然，不要以这个信息为借口，每天吃一公斤辣椒。如果适量饮用，一切都很好。
5、爆米花，快速和有害的膳食
流言：爆米花是“空卡路里”，就像其他快餐食品，如薯片。
事实上：没有添加剂的爆米花是一个完整的产品，富含多酚（强大的抗氧化剂，保护身体免受动脉粥样硬化、糖尿病，以及防止胆固醇沉积）。爆米花含有比蔬菜和水果更多的抗氧化剂。
6、你应该经常吃一小部分
流言：如果经常进食，这会加速新陈代谢，有助于减少食欲并减轻体重。
在现实中，科学家们比较了如果你一天吃3到6次身体会发生什么。在脂肪氧化方面没有区别，以及并没有发现体重减轻的好处。与此同时，一天6餐，胃口大于3次吃饭。如果分批食用和小份食用，会对食欲和体重产生不利影响。
7、椰子油比其他脂肪来源更好
流言：椰子油具有独特的特性，这使得它成为可以代替整个系列产品的超级食品。
事实上：椰子油含有90％的饱和脂肪。这是一个比较，要知道小牛肉或猪肉中的脂肪含量是40％，黄油含量是64％。大量的饱和脂肪对健康有害。研究发现饮食中的椰子油与降低心血管疾病风险之间没有关系。应该食用椰子油，但不要太过狂热。
8、糙米是一种有益的矿物食品
流言：糙米含有大量对健康有益的矿物质，所以它比白米好。
事实上：糙米只是一种根本没有提炼出来的大米，它保留了它的糠膜，但没有皮壳。除了它所包含的有益矿物质之外，它还可以容纳无机砷的残留物，无机砷在田间从土壤传到水中。在糙米中，我们可以发现砷含量高于精制白米的80％：这种化学物质保留在麸皮薄膜中。吃大量的糙米可能是有害的。
9、绿茶可以无限量服用
流言：绿茶降低了发生不同类型癌症的风险，作为一种强有力的抗氧化剂，所以它可以无限量服用。
事实上：在绿茶中发现的高浓度儿茶素可能对肝脏有毒性。建议每天不要喝超过3杯（每杯 240毫升）。绿茶不是一切疾病的万能药，你不应该用水取代它。
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