南瓜饼的介绍
南瓜饼是一种传统的糕点,与月饼、芝麻球、牛轧糖等一样,属于中国的传统糕点文化。
南瓜饼的主要原料为南瓜和糯米粉。制作时,将南瓜蒸熟压成泥,然后拌入糯米粉、糖和食用油等原料揉成面团,再将面团分割成小块,搓圆压扁,撒上白芝麻,煎至双面金黄即可。
南瓜饼不仅口感柔软细腻,甜香可口,而且营养丰富,富含多种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。南瓜本身具有清热、利尿、补气、滋润、健胃等功效,有助于改善皮肤、补充体力、促进消化等。
南瓜饼是中国传统糕点文化中的一部分,具有很高的文化价值和历史价值。南瓜饼制作简单,风味独特,是中秋节、元宵节等传统节日的必备之物,在中国和东南亚地区很受欢迎。
南瓜饼是一道非常受欢迎的传统糕点,南瓜浓郁的香味和软糯的口感深受人们的喜爱。下面是南瓜饼的精准制作方法:
所需材料:
南瓜 500g
糯米粉 150g
糖 50g
植物油 15g
白芝麻 适量
制作步骤:
南瓜削皮、去籽、南瓜肉切成小块,放入蒸锅中隔水蒸熟;
对蒸好的南瓜肉进行压泥,让南瓜泥尽可能去除水分,以后面团更加柔软;
把糯米粉、糖和植物油搅拌均匀,揉成面团;
将南瓜泥和面团混合,揉成一块柔软的面团;
将面团分成若干个小剂子,每个小剂子分别搓圆压扁;
每个圆饼上撒上适量白芝麻,轻轻按压均匀;
将饼放入锅中,小火煎至两面金黄色;
煎好的南瓜饼放在厨房纸上吸去表面的油份即可食用。
注意事项:
南瓜泥一定要搓干,以免影响面团的性质;
煎饼时要用小火慢慢煎,让饼煎熟又不至于煎焦,以保持口感酥脆,不能掉粉,但也不能太硬。
以上是南瓜饼的制作方法,关键在于掌握好面团的性质以及火候的掌握。南瓜饼口感香甜,做法简单,值得一试。
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