夏天是一个充满活力和美好的季节,在这个炎热的季节里,人们总是需要寻找一些味道清新、清爽可口的美食来解暑降温。而吃凉菜,恰好是夏季的一个美好选择。
今天就分享六款超好吃的夏日必备凉菜,喜欢的姐妹赶快学 起来吧~
01
凉拌茄子
食材:
茄子、小米辣、蒜末、辣椒面、生抽、醋、香油、葱花
做法:
1、生抽2匀,醋,香油,小米辣,蒜末各1勺,辣椒面,白芝麻半勺代糖拌匀。
2、茄子切块蒸熟,淋上酱汁,撒上葱花即可。
3、开吃。
02
凉拌土豆丝
食材:
土豆、青椒、香菜、蒜末、芝麻、花椒、干辣椒、生抽、醋、老干妈
做法:
1、两个土豆切丝,淘洗干净,青椒切丝,下锅焯水两分钟。
2、捞出沥干水分,蒜末,芝麻,花椒,干辣椒段,一勺热油。
3、生抽15g、醋7g,老干妈20g,适量鸡精味精盐 倒入辣椒油,适量香菜拌匀。
4、开吃。
03
凉拌藕片
食材:
藕片、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、生抽、醋、蚝油
做法:
1、辣椒面,蒜末,白芝麻,小米椒淋上热油。
2、加入2勺生抽 1勺醋,1勺蚝油,半勺白糖搅匀藕片煮熟捞出过凉水,淋上酱汁拌匀。
3、开吃。
04
凉拌娃娃菜
食材:
娃娃菜、蒜末、芝麻、花椒、小米辣、生抽、醋、葱段
酱汁调法:
生抽2勺,醋,香油,小米辣,蒜末各1勺,辣椒面,白芝麻半勺搅拌均匀
做法:
1、娃娃菜加盐腌制半小时。
2、拧干水分,淋上酱汁,搅拌均匀即可,冷藏一小时口感更佳。
3、开吃。
05
凉拌金针菇
食材:
金针菇、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、香菜、葱花、小米辣、生抽、陈醋、蚝油
酱汁调法:
准备配料适量,油泼香搅开,生抽三勺,陈醋一勺,蚝油一勺,白糖半勺,鸡精适量。
做法:
1、准备配菜,金针菇下锅焯熟,胡萝卜烫断生。
2、摆上配菜,淋上酱汁抓匀即可。
3、开吃。
06
木耳菠菜拌平菇
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