大家好，欢迎收看妙招姐说妙招，鸡是我们生活中很常见的一种家禽，而鸡肉也是我们餐桌上深受欢迎的一道美食。在以前，只有在节假日或者家中来了重要客人的时候，才会宰上一只鸡。但随着现在生活条件越来越好，什么时候想吃了就什么时候买上一只鸡，用来炖汤或者炒着吃，既营养又美味。相信杀过鸡的朋友都应该会发现，把鸡肚子破开的时候，有些鸡肚子里面有一块很大的黄油，而有些鸡里面却没有，那这块黄油到底是什么？又能不能吃呢？下面就跟着我一起来了解一下吧！
首先我们来了解一下这个黄油，它其实就是鸡的脂肪。那为什么有些鸡肚子里却没有这个黄油呢？其实这和鸡的饲养环境有关，现在我们在市场上买的大部分鸡，都是养殖场里面的鸡，这种鸡一般都是圈养起来的，基本上都是吃饲料长大的，而且这种鸡它的成长速度非常的快，有两三个月的时间，它就长大可以出栏了。
还有一种就是乡下散养的土鸡或者是跑山鸡了，这种鸡它是放养的，一般也就是在小的时候吃点饲料，等长大后基本上吃的就是稻谷或者玉米之类的，还会到地里啄一些虫子、野草野菜之类的，它的生长周期长，可能要养殖上一年甚至更长的时间。
一般情况下，养殖场里面的鸡肚子里是没有黄油的，因为黄油需要6个月以上的时间才会形成。要是我们买回家的鸡，宰杀后，肚子里有一大块黄油，反而还说明它是乡下散养的土鸡或者跑山鸡。这种鸡的生长周期长，也没有吃过什么饲料，它的肉质就会比养殖场的饲养鸡的肉质更加鲜嫩好吃，而且散养鸡的营养价值也会更高些。
那这个黄油到底能不能吃呢？
答案是肯定能吃的。其实黄油还是一块好东西，虽然它是脂肪，含热量高，不过它的营养也非常丰富，是一种高蛋白质、高维生素以及高钙的营养物质，比猪油还要更好。但是这么高的热量我们不能直接去吃，油腻腻的也很难吃下去。我们可以先把这块油给它溶解掉，像熬猪油一样，方法也很简单，先将这块黄油切成小块的，然后直接放在锅里煸炒，直到煸炒出它里面多余的油脂。我们在炒菜或者煮面条的时候，就可以用上这个鸡油，不仅味道特别的香，而且鸡里面的这个黄油，含有非常丰富的蛋白质，卵磷脂以及各种维生素等，吃了可以起到增强体力，强壮身体的作用。所以鸡肚子里的这块黄油我们千万不要把它给扔掉了，只要将它里面的油脂熬出来，它也能发挥大作用。
要是今天文章对您有帮助，希望大家可以把它转发分享出去，点一个赞，感谢您的支持。
联系客服
