人们都知道过量摄入盐会对身体造成危害,但你知道过度控盐,不仅饭菜无味,时间久了也会造成身体不适吗?
吃盐应该注意啥?听专家告诉你用盐知识。
何丽 研究员
中国疾病预防控制中心
营养与健康所
专家提醒
过度控盐会造成低钠血症!常表现为头昏脑涨、恶心反胃、四肢无力。
盐不可多吃,但也不可不吃!人体需要盐来维持人体的正常发育,并且防止肌肉的痛性痉挛、控制体液渗透压与代谢的平衡。
吃盐要吃对,看看下面的5个雷区,您有没有碰到过↓↓↓
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雷区一:低钠盐可以多吃
钠元素摄入过多,会增加患高血压的风险。低钠盐用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠,从而降低人体钠元素的摄入量。
低钠盐虽然钠元素减少了,但是也需要控制摄入量。
钾元素的好处
钾对钠有拮抗的作用,钾元素摄入量多了,钠就会被排出。而且钾元素能够帮助人体对钙的沉积吸收。
专家提醒
不是所有人都适合低钠盐!
肾功能不好或在服用利尿剂的人不适合吃低钠盐。
利尿剂是一种排钠保钾的药,如果吃低钠盐会让体内钾元素过高,对身体健康造成影响。
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雷区二:小朋友不能吃盐
根据《中国居民膳食指南》的严格规定,孩子半岁开始加辅食,一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少,奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。
在孩子肾功能还没有发育成熟时,添加过量的盐会导致孩子无法代谢,对身体造成危害!
根据孩子年龄的不同,所需要摄入的盐量也会有一定差异,一起来学习一下↓↓↓
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雷区三:无碘盐更健康
长期摄入不到充足的碘元素,易导致甲状腺肿大(大脖子病)。如果孕妇长期摄入碘元素不足,可能导致胚胎患上克丁病(呆小症),患有克丁病的孩子,会出现个子长不高,并伴随有一定的智力问题,通常无法治愈和改善。
为了孩子的健康,待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐,除非经过医生的诊断不需要摄入碘。
专家提醒
沿海地区,经常吃海鲜的人同样需要补碘,除非你经常吃紫菜、海藻类的食物,这些食物含碘元素较多。
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雷区四:食盐中的抗结剂有毒
自然环境中,盐会形成结块,结块后不利于控制盐的使用量,容易导致摄入过多,所以在食盐中加入抗结剂很有必要。
抗结剂使用的是亚铁氰化钠,每公斤盐中只能添加0.01克以下,不会对人体健康造成危害。
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雷区五:越贵的盐越好
盐的种类很多,价格也不相同,很多人认为越贵的盐就会越好,专家却不这么认为。
不同的盐含有不同的营养成分,补充矿物质、补锌、补钙、补充微量元素等层出不穷。
专家认为盐是为了帮助食物的口感变好,补充人体所需的钠离子和氯离子,而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。
生活中,您需要选择正常的加碘盐就足够了,不必追求价格高、添加额外营养素的盐。远离吃盐雷区,让食物更美味,身体更健康~
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