红薯是一种很常见的食物，吃起来软糯香甜，深受男女老少的喜欢，尤其是在天气比较寒冷的冬天，吃一块烤红薯无疑是一件非常幸福的事。
红薯又叫番薯，不仅味道极佳，营养也非常丰富，里面含有多种对人体有益的成分，比如蛋白质，多糖，胡萝卜素，多种维生素以及钙，磷，钾和8种氨基酸，适当吃一些，对身体有很多好处。
除此之外，红薯还有一定的药用价值，在古代医书中都有过记载，红薯有不虚，乏益气，健脾胃，强肾阴的功效，因此又被大家称为“长寿果”。
最近关于红薯的功效与作用，又有了新的看法，有人将红薯与癌症联系在一起，认为红薯中含有的某些成分，能起到消灭癌细胞的作用，那么这种说法究竟是否正确呢？接下来我们一起去了解一下。
01红薯可以消灭癌细胞吗？
癌症是一种非常可怕的疾病，每个人都贪吃色变，虽然现在的医疗水平有了突飞猛进的发展，但是仍然没有彻底攻克癌症，尤其是晚期癌症，一旦被确诊相当于被判了死刑。
所以当大家得知红薯能消灭98.7%的癌细胞时，内心还是比较激动的，也一直都在关注这个问题，不过准确性却有待证实。
关于这个问题，有科学家曾做过一项调查研究，结果发现在20种比较常见的蔬菜中，熟红薯和生红薯排名前两位，抑制癌细胞的效果分别为98.7%和94.4%。
红薯中确实存在能够预防癌症的成分，比如红薯具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
此外，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
可是并没有在临床上应用，再加上这一结论也需要更加准确的事实证明，具体如何吃，吃多少才能达到消灭癌细胞的效果，目前还在探讨中，对于癌症患者而言，不能通过吃红薯的方式来对抗癌症，应该在专业医生的指导下，采用正确的方式治疗。
不过有一点值得肯定的，就是适当吃一些红薯，对身体的好处还是比较多的。
02适当吃红薯有哪些好处？一文告诉你答案
缓解便秘
经常吃红薯可以预防和缓解便秘的发生，因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，具有很好的刺激肠道机械性蠕动的作用，对于容易发生便秘的人群，适当常吃红薯，有很好的促进排便、缓解便秘的好处。
提高身体素质
能够补中和血，因为从中医食疗的角度上来讲地瓜性味甘、平，入脾经，而脾为气血化生之源，通过吃地瓜滋补脾经而有很好的补中和血、增强身体素质的作用。
保护眼睛
红薯中含有丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素在进入人体以后，经过机体的代谢，可以转化成维生素A，维生素A对于人眼，有一定的保健作用，可以促进视力的恢复，改善眼疲劳、预防夜盲症发生。
辅助减肥
可以有效减少发生肥胖的风险，因为红薯吃了之后的饱腹感会非常的强，对于避免过多能量的摄入有着很好的好处，能起到辅助减肥的作用。
辅助降压
因为红薯中含有丰富的钾元素，而人体摄入了钾元素，就会排出多余的钠元素，从而可以促进体内的矿物质水平保持平衡，达到降压的功效。
03红薯是很好的食物，但也有一些注意事项
1. 不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间。
2. 不要与甜食一起食用，红薯本身含有的糖分就比较多，如果与甜食一同食用，不仅使得人体内的糖分增加，更有可能导致胃部和食道的返流。
3. 红薯的食用时间，最好是在中午的时候吃红薯，因为红薯的消化时间较长，并且在下午的时候更有利于人体对钙质的吸收。
4. 不能空腹吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，容易出现“烧心”的感觉。
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