美国疾病控制与预防中心表示，每年有61万人死于心脏病 - 大约每4人死亡1人。诱发心脏病四方的原因是动脉堵塞，钙化，斑块和脂肪酸等物质会造成损害。美国洛杉矶Cedars-Sinai医疗中心的Smidt心脏病研究所的心脏病专家弗洛里安·拉德尔说：“没有任何一种神奇的食物可以像Drano（是个品牌,通下水道的）一样清除累积的斑块。” “但良好的习惯可以帮助减缓这一过程，保持健康的体重和饮食是你可以在很大程度上控制的一个因素。并且开始永远不会太晚。”
自FDA批准对这种全谷物进行心脏健康宣称以来已有20多年，研究不断发现新的益处。 在畅销健康读物“从标签到餐桌””的作者Bonni Taub-Dix谈到：随着时间的推移，胆固醇会渗透到血管的内层并形成斑块。燕麦主要是它们富含可溶性纤维，它已被证明可以降低LDL胆固醇水平。这对于我们的动脉血管是很有好处的。 由于大多数美国人长期缺乏纤维，燕麦提供的每杯4克是一个值得欢迎的补充。
除了作为可溶性纤维的重要来源之外，黑豆每杯的含量是燕麦的三倍 - 研究发现，富含豆类的饮食可以帮助使动脉更有弹性，从而有助于降低血压。另外豆类是很好的抗氧化剂，特别是丰富多彩的品种，如黑豆和红芸豆，可以对抗导致心脏病的炎症。
这种富含蛋白质的扁盘状豆类和其他豆科植物一样具有许多类似的益处。初步研究发现：在大鼠的试验模型中，扁豆似乎能够逆转高血压引起的血管损伤。此外，扁豆在蛋白质和纤维含量的食物谱中处于领先地位，脂肪含量极低，含有钙，钾和镁，这些都可以帮助降低血压。
很多的研究表明ω-3脂肪酸对大脑健康有益，但这些有效的抗炎药也有益于你的身体发动机-心脏。拉德博士说，研究将体内炎症与许多慢性疾病和病症联系起来，包括斑块积聚。所以有人猜测减少炎症可能会减少动脉斑块。 Taub-Dix认为，吃鲑鱼和鲭鱼等富含脂肪的鱼是让你摄入omega-3脂肪酸的一种方法，所以每周至少要吃两次。
在我们的餐饮中，很多的脂肪对我们的心血管系统不利。但是 Taub-Dix指出，研究表明单一和多不饱和脂肪，如鳄梨中的脂肪，是心脏健康的，因为它们有助于降低坏LDL胆固醇，提高HDL胆固醇。另外绿色水果还含有适量的膳食纤维。
坚果是心脏健康脂肪的另一个良好来源：它们含有植物甾醇，与降低胆固醇的产品相同的物质，有助于阻止胆固醇在肠道吸收。Karen Ansel把它比喻为抗衰老的超级食物，认为它可以使我们保持年轻，活得更久。如果你对坚果过敏，你也可以从芝麻中获取植物甾醇。
近年来，越来越多的人开始认识到这种传统上用于印度菜的黄色香料的健康促进特性。 Ansel说，香料中的一种物质姜黄素是一种抗氧化剂，可以帮助防止脂肪沉积物积聚和阻塞动脉。如果你不是咖喱的忠实粉丝，可以试试用香料制作的金色拿铁咖啡。这个人爱吃姜这是一个好习惯。
多年来，科学家们已经知道十字花科蔬菜如西兰花具有抗癌能力，但研究人员也在研究西兰花在心脏健康中的作用。有证据表明其中的一种叫做萝卜硫素的化合物可能通过激活某种蛋白质来帮助身体抵御动脉阻塞。西兰花还具有纤维和抗炎特性。
另一个绿色巨人就心脏健康而言，这些纤维茎富含槲皮素，这是一种植物营养素，可以防止牙菌斑粘在动脉上。 健康营养专家指出：“无论你有心脏病的家族病史，还是只是想阻止它，芦笋应该是你购物清单的首选。
心脏病专家似乎痴迷于降压,因为血压升高时，它最终会磨损血管内层，使其弹性降低并且能够正常运作。这可能会增加心脏病发作或中风的风险。这多汁甜瓜可以提供帮助。 专家说“西瓜是瓜氨酸的头号来源，”瓜氨酸是人体用来产生一氧化氮的氨基酸，有助于保持血管松弛和柔韧。
多年来你被告知碳水化合物很糟糕。但全谷物 - 即使是面包和面食 - 也可以成为心脏健康饮食的一部分。根据“内科医学档案”（Archives of Internal Medicine）发表的一项分析，每天每人吃10克全谷物，心脏病风险下降14％; 更好的是，他们因心脏病发作而死亡的几率下降了25％。这可能是因为全谷物含有纤维，位于德克萨斯州普莱诺的营养学家兼营养与饮食学会国家发言人Angela Lemond说。 '纤维有助于将胆固醇排出体外。它还被称为有助于促进肠道中有益细菌的生长，这可以对心脏健康产生间接益处。尝试将精制谷物换成未加工的谷物以获得好处。
随着衰老的动脉僵硬，他们可以开始限制你的血液流动。 Omega-3脂肪酸有助于维持血管弹性 - 尤其是二十二碳六烯酸（DHA）。它最常见于海鲜中，但如果你不是鱼粉，可以试试DHA强化牛奶和鸡蛋。
是的，你可以吃土豆 - 只是不是所有的时间。土豆充满了钾：它们给你的平均香蕉含量增加了一倍以上。这是关键，因为只有3％的美国人获得了他们的RDA钾，这有助于调节血压。土豆也有相当数量的纤维，所以只要你不油炸它们或用黄油和酸奶油涂抹它们，它们就是一个令人惊讶的健康选择。
巧克力中的可可豆富含黄烷醇 - 植物化合物，具有抗氧化特性，可能有益于心脏。 2017年发表在“营养素”杂志上的巧克力研究分析发现，经常吃巧克力（适量）的人患心力衰竭的风险较低。营养学家建议使用黑巧克力而不是其他类型 - 高可可百分比（70％以上）意味着酒吧含有更多有益的化合物。
就像很多豆子一样，咖啡豆以及从中获得的咖啡提供健康的抗氧化剂。在研究中，咖啡似乎可以降低心脏病的发病率; 咖啡因也可能有助于你的自动收报机。当科学家最近给小鼠咖啡因相当于四杯咖啡时，他们发现小鼠血管内的细胞开始更有效地运作。
虽然大多数营养指南都承认适量的葡萄酒（和其他类型的酒精）可能对你的心脏有好处，但他们会非常谨慎。他指出，没有直接的因果关系 - 研究人员还没有确定饮用葡萄酒会降低你的风险; 他们只知道心脏病风险较低的人往往会喝葡萄酒。这就是为什么没有人会按照你想要的方式分发免费通行证：如果你是一个女人，那么每天最多不要超过一杯4盎司的葡萄酒。虽然你可能会对任何类型的酒精都有类似的好处，但你可能想要坚持使用红葡萄酒：它含有一种叫做白藜芦醇的抗衰老化合物，它也有助于降低炎症。
有些科学家真的搞砸了这个：心脏专家过去常常警告人们远离鸡蛋，因为他们有很多胆固醇。但现在的研究非常明确，食物中的胆固醇对血液中的水平影响很小。事实上，鸡蛋中的脂肪似乎可以提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇（它有助于防止血管壁中积聚斑块）。发表在Heart杂志上的一项研究发现，每天吃鸡蛋与心脏病风险下降11％有关。
他们的纤维和抗氧化剂丰富，发表在“循环：美国心脏协会杂志”上的一项研究发现，每周吃三份可能会使女性心脏病发作的风险降低三分之一。研究人员认为花青素是浆果中的化合物，可以帮助扩张血管，使血液更容易通过。
这种饮品的好处比比皆是：英国研究人员最近发现了一个令人兴奋的新奖金：他们专注于一种名为EGCG的化合物，这种化合物在治疗阿尔茨海默病方面显示出前景。研究人员发现，同一分子可以收缩动脉壁上的脂肪沉积物。在之前的研究中，科学家们证明绿茶也可以降低坏的LDL胆固醇和甘油三酯。
益生菌得到了很多关注，因为它们支持肠道中的健康细菌群体。但是你知道你可以用泡菜，酸奶和康普茶等食物中的健康细菌来重新填充你的肠子吗？最新研究表明，食物（及其含有的细菌）可能有助于降低血压和降低LDL胆固醇水平。
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