火爆小红书：网红芝士酸奶夹，奶fufu的口感，真滴是太好吃啦！

深受大家热捧的芝士酸奶夹

做好的小蛋糕绵密柔软

内里的馅料浓郁顺滑

酸奶的酸中和了芝士的甜

唇齿留香，甜而不腻

一颗颗巧克力豆是一个个小惊喜

一口下去多种味道在口中交织

妙不可言，真的是神仙搭配呀

一口下去简直不能再满足了

    芝士酸奶夹 / 配方   

牛奶：25g

色拉油：20g

低筋面粉：25g

鸡蛋：2个

奶油奶酪：200g

淡奶油：85g

白砂糖：25g

酸奶：55g

巧克力豆：适量

奶粉：适量

蛋糕胚(可做大概9个)：

牛奶25g 色拉油20g乳化

过筛低筋面粉25g，搅匀至无干粉,加入蛋黄2个，搅匀

蛋清2个 白砂糖20g 盐0.5g，高速打发到有纹路，转低速打发到大弯钩即可

1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜中切拌均匀

面糊装进裱花袋，剪一个口子，挤圆，大概5-6cm直径大小

家用烤箱150度28分钟左右，每台烤箱不一样，细心观察，上色即可,蛋糕胚出炉以后先放凉，然后用保鲜袋装起来，尤其北方室内干燥，密封半小时，这样的胚子非常柔软，怎么卷都不怕裂开，冷藏一晚口感更绝

  奶酪酸奶夹心：

软化的奶油奶酪200g用电动打蛋器搅打顺滑，继续加入淡奶油85g 白砂糖25g打发到比较硬挺，加入酸奶55g,搅打到细腻即可

组装：蛋糕胚中间放满奶酪夹心，撒几粒巧克力豆，再表面蘸奶粉即可