总人口近14亿，疫情却没有大规模暴发

印度为什么能“百毒不侵”

新冠病毒几乎肆虐全球，已经涉及百余个国家，韩国、伊朗和意大利都已在千例以上，欧洲、中东、美国接连中枪。

但是，东南亚大国印度，却比较宁静。截止到8日印度卫生部宣布印度新冠肺炎确诊病例升至39例。包括稍早前检查结果呈阳性的15名意大利游客，和为该旅游团担任司机的1名印度人。

2月11日，新闻报道印度爆发新型冠状病毒疫情，对大约3218人进行了隔离。以大家对印度的了解，其卫生状态、居住环境、国家的组织能力并不乐观，很多人认为疫情在印度将不可收拾。

但三天后，也就是2月14日，印度之前确诊的3例病例全部治愈。在其他国家几乎乱了手脚时，印度保持着平静……

2009年H1N1猪流感全球暴发：中国因此死亡800多人，而印度则分散在亚太1382人的死亡数字里，属于其他一类。

2015年把亚洲国家整得焦头烂额的中东呼吸系统综合症（MERS），虽然在中东和韩国肆虐，印度也幸运地躲过了。即便是2018年爆发的寨卡病毒，印度仍然平稳过关，仅55人感染，无人病亡。

在国际卫生组织宣布的6次“国际关注突发公共卫生事件”中，印度作为人口大国，交出的成绩单好像都不错......

看看印度这国情，生活条件和我们相比好有差距哦！可他们就是百毒不侵呢！不尽令人费解。再看看他们的饮食，原来这是一个名副其实的素食大国！

印度素食人口过半，总统莫迪就是素食主义的领头羊。他上任以来，把出口创汇的牛肉屠宰场给关闭了。2016年起，印度航空对国内短程航班只提供素食。并且在印度还有素食城区，非素食者一律不得入住。大多数印度人都秉承素食理念。素食在这个国家有多流行？

在印度的国际航班上点餐时，空姐会问，“您是吃素的还是非素的？”如果你一下子没反应过来，空姐会赶紧解释：“套餐有鸡肉的、全素的，您选哪样？”而当你乘坐61-90分钟的国内航班，你就只有素食的选择啦！

印度被誉为素食王国，虽然素食人口的比例没有一个精确的数字，从30-60%的说法都有，但这个比例对于这个超过10亿人口的印度来说，数量已然超级庞大。

走进印度的餐馆，你会发现菜单上基本都会分veg和non-veg，当然许多餐馆是纯素食餐厅。为了适应市场需求，必胜客、麦当劳等世界快餐连锁到了印度也开始全面变通！必胜客推出“全素比萨饼”。

麦当劳目前在印度供应的食品几乎一半以上是素食。麦当劳一款以土豆为主的素汉堡在印度非常受欢迎，销量占到印度麦当劳餐厅全部销量的1/4。

世界上全素食城市

- 印度帕利塔纳 -

2014年，拥有5万人口的印度城市帕利塔纳成为了世界上第一个全素城市。政府禁止肉类和蛋的销售，否则以违法论处，并开始取缔城市内的屠宰行为。

帕利塔纳是印度古吉拉特邦的一座城市，古吉拉特邦这块土地可不简单，它是国父圣雄甘地和印度统一的设计师萨达尔·瓦拉巴伊·帕特尔的诞生地。这些人高擎民族自由和统一的火炬，在印度宣传宽容、手足情谊、非暴力和爱国等品格。 

2014年9月，我国领导人到访印度，印度总理莫迪在生日晚宴上,来自古吉拉特邦各地以及专门从孟买和新德里赶来的厨师为宾客准备150多道的古吉拉特邦传统菜肴。

为什么印度有那么多人都吃素呢？印度许多上层社会人士也都是素食者；对于那些在满世界跑的印度人，他们也依然始终奉行着自己的素食生活。

因为印度是世界宗教发祥地之一。直到现代，绝大部分印度人仍然笃信宗教，如佛教、印度教、耆那教等都信奉“非暴力”、“不杀生”，并以素食为尚。圣雄甘地后来在此基础上发展了“非暴力不合作”思想。

甘地认为，吃肉虽然会使人强壮，但也同时会唤起凶残的兽性，进而伤害到其他人。他认为吃肉是英国侵略印度的根源。甘地主张，人类要舍弃食肉，减少兽性，才能给世界带来和平。

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还有很多素食者，他们认为动物不应该被人类屠杀。对他们来说，吃肉食意味着另一个生命在遭受着极度的痛苦，而他们不愿意成为另一个生命遭受极度痛苦的原因。

保护世界的自然环境

减少温室效应

印度的素食者在无形当中，也为全球的环境保护和能源节约作出了极大的贡献。

日本的一项调查显示

1.生产1公斤牛肉会产生300千克的二氧化碳；

2.一个以肉食为主的人，平均一年因饮食所产生的二氧化碳约1500公斤；

3.素食者仅产生430公斤；

因此选择素食能直接减少温室气体的排放。

少吃肉也可以缓解缺粮的危机

生产1公斤牛肉要投入8公斤谷物

生产1公斤猪肉则需3公斤谷物饲料

减少吃肉，就能减少谷物饲料的消耗

印度与中国和美国的动物产品的人均消费

以牛肉为例，2014年美国的牛肉消费是1121万吨，位列全球第一牛肉消费大国，中国的牛肉消费是697万，位列全球第三，而印度仅有225万。

再看看印度与中国和美国的动物产品的人均消费，印度的动物产品消费相对较少，这也主要是因为印度素食者的影响。

最后，关于印度美食，作为香料王国，印度素食超级可口哦！

印度人的主食是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米为主，中部德干高原则以小米和杂粮为主。

印度人还常以一种被称为“馕”的面饼为主食。无论在高级餐馆还是在街头树荫下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。

印度素食主义的背后，有生命关怀和内心成长的内涵，也有生活中对美食的探索。

疫情没有在印度大规模的爆发，真的是偶然的吗？是不是我们要思考一下自已的饮食习惯？

在大自然一次又一次的呼唤里，

愿我们早日醒来，

开启蔬食生活，

这样我们和地球都会更健康。

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