各种食物间都有相生相克的作用,牛肉也有一些不宜与之搭配的食材:
1、牛肉+栗子 引起呕吐
2、牛肉+红糖 容易发胖
3、牛肉+盐菜 会中毒
4、牛肉+鲶鱼 会中毒
5、牛肉+田螺 会中毒
6、牛肉+韭菜 会中毒
7、牛肉+白酒 会牙齿发炎
8、忌与蜜同食。
另外,还有一些食用牛肉的小常识:
1、新鲜牛肉有光泽,肉色均匀为暗红色,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质细,富有弹性。
2、新鲜牛肉为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。
3、一周吃一到两次牛肉即可,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
4、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。
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