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有谁知道山东乳山喜饼的做法?
看心就好
>《面点》
2018.02.08
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加入面粉活成光滑的面团用保鲜膜密封好放到温暖处发酵,由于不含水又含有大量的油,所以发酵特别慢,夏天一般也得三个小时左右,冬天没有暖气的话最好用电褥子或者放到烤箱里发酵,但是快速高温发酵的没有常温发酵的组织细腻,我家有暖气也就22左右,夏天也就26度,最高28度左右,也没超过30度,所以时间长,还有酵母也不一样,时间不是固定的,还是主要看面的状态
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