我觉得丸子特别好，我觉得它寓意着团团圆圆，所以我们家里基本上逢年过节都会炸上一堆的丸子吃，看着锅中的肉丸慢慢的变得金黄，并且还飘散出一股香味，真的是口水直流，尤其是刚出锅没多久的丸子，金黄酥脆，咬上一口都是嘎嘣响。我和弟弟最喜欢的就是老爸炸的丸子了，还有就算是丸子一次炸多了也没关系，第二次做菜的时候，直接将丸子拿出来重新回锅炸一下就行，还是和刚炸出来一样金黄酥脆。但是有2小窍门需要你们注意一下，具体看下面的菜谱！

白萝卜素炸丸子

By 一餐食光

配料：

白萝卜 400克、面粉 150克、鸡蛋 1个、姜 15克、大葱 25克、十三香 3克、精盐 5克

烹饪步骤：

1.白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。

2.待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。

3.放入面粉，继续搅拌均匀。

4.锅中放入适量油。

5.用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。

6.油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。

7.炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。

烹饪小贴士：

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能；

2、提高萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃；

4、萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

你喜欢吃什么样的丸子？

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