孩子们都爱吃零食，我女儿也不例外，每次我俩一起逛超市，只要走进零食区，她就两眼发光，迈不开腿，各种零食色泽鲜亮，诱人食欲，有的商家为了吸引小朋友，把零食做成了各种卡通小动物，更是讨小朋友们欢心，别说孩子，就是我有时候都禁不住诱惑要买些回来解解馋。超市里卖的小零食大多都是高糖高油高热量，而且我担心有添加剂，给孩子吃影响健康。所以，每逢周末我都会自己在家做健康小零食。
今天给大家分享一款小零食--焦糖小麻球。外酥里软，焦香酥脆，一口一个，嘎嘣脆，不加添加剂，做法也超简单。食材简单易得，只需要糯米粉，芝麻和白糖这三种食材，不瞒您说，2块钱的糯米粉就能做2大盘，女儿看电视的时候最爱吃它，一口一个停不下来。有了它，孩子连薯片都戒掉了，我家每周必做一回，雷打不动。下面一起看看做法吧！
准备食材：糯米粉200克 白芝麻10克 白糖15克
糯米粉里倒入80°左右的热开水，用筷子搅拌成大颗粒，揉成光滑的面团。
取一小团糯米面团，搓成长条，分割成如蚕豆大小的剂子。
把小面剂子搓成圆球。
案板上撒上白芝麻，滚动小糯米球，让它们均匀地裹上白芝麻。
不粘锅里放油，倒入白糖。（小火）
倒入白糖后，就可以下入小麻球了，小火煎制。注意一次不要下太多麻球，留少许空间。（因为小麻球在受热的过程中会膨胀至原来体积的两倍大，留少许空间，是为了防止麻球膨胀后粘连在一起）
不停地轻轻晃动锅体，这时候白糖在慢慢融化，麻球会慢慢膨胀鼓起，不要用铲子翻炒，麻球太软了，翻炒容易粘连。（注意全程小火，并不停晃动锅体，使麻球受热均匀，慢火加热是为了防止麻球遇热快速膨胀爆裂，溅油烫伤自己）
煎至麻球不再鼓起，表面微焦，这时可以用铲子翻炒了，让锅里的糖液均匀的包裹在小麻球上，形成焦糖层。
炒至麻球表面金黄酥脆，起锅。
放吸油纸上吸去多余的油。
这小麻球，外焦里软，香酥可口，甜甜糯糯超好吃。周末休息，天热不想出门，那就在家做些小零食吧，和家人孩子待在空调房里享受清凉，吃着零食追着剧，享受周末好时光。
小贴士：
1，糯米粉加入80度左右的热开水和面，这样揉出来的面团柔软有韧性，可以搓成长条，揉成小球不会散。
2，煎小麻球的时候，不停晃动锅体，使麻球受热均匀。全程小火，防止麻球快速遇热膨胀爆裂，溅油烫伤自己。
3，这款小零食现做现吃，口感酥脆，如果一次吃不完，放入冰箱冷藏保存，吃的时候放入微波炉里加热1分钟，放冷后再吃，口感和刚刚做出来一样，嘎嘣脆。
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