令人胃口大增的黄油蒜香面包，冬日必备烘焙配方

食材

高筋面粉110克

细砂糖15克

盐2克

干酵母2克

牛奶60克

鸡蛋15克

黄油11克

葱末适量

蒜蓉酱用黄油15克

蒜蓉酱用蒜蓉6克

蒜蓉酱用盐1克

牛奶（刷表面）适量

步骤

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。

步骤2

将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，用后油法将面团揉至扩展阶段，然后取出滚圆，盖保鲜膜放在温暖处，以室温进行一次发酵。

步骤3

直到发酵至面团2.5倍大。

步骤4

然后将面团平均分成4份。

步骤5

滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

取一块面团，擀成椭圆形。

步骤7

从一端卷起，捏紧收口，两边也要捏紧。

步骤8

依次做好所有的，收口朝下，排入烤盘。放进烤箱，在烤箱底部放碗温水，进行第二次发酵。

步骤9

来制作蒜蓉酱：先将蒜切碎。

步骤10

将软化的黄油和蒜蓉、盐，混合均匀。装入裱花袋。

步骤11

二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。刷上牛奶，并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉，撒上葱末。

步骤12

刷上牛奶液，并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉，撒上葱末。

步骤13

放入提前190度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右，上色满意后记得及时加盖锡纸，以免烤过。