【蒸鲍鱼仔】

主料：鲍鱼仔

辅料：姜、蒜、葱、指天椒

调料：蒸鱼豉油 、 食用油

做法：

1.鲍鱼去内脏，用刷子刷洗干净，并将肉和外壳分离沥干水分；

2.姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，葱划丝；

3.取一大碗，放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒；

4.用少许蒸鱼豉油和油拌匀，腌制30分钟；

5.将鲍鱼壳摆放在盘中；

6.将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中；

7. 用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上；

8. 锅中烧开水，水开后放入鲍鱼，隔水蒸20分钟；

9. 蒸好后抬出，撒上葱丝即可。

TIPS：

1. 不吃辣，指天椒就别放了；

2. 如果喜欢软糯点可以再蒸一会。