鸡煲蟹 ; 1; 鸡用盐,胡椒粉,料酒,生抽,姜片抓匀(还可用一点蛋白)腌15分钟 2;锅放油,蟹粘上生粉(在有肉的地方)小火煎到七成熟 3;另起锅爆香葱姜将鸡肉倒入鸡肉 色后放盐生抽两勺胡椒粉料酒老抽炒成5成熟放入蟹放水(椰汁) 4;将沙煲烧热放油均匀铺满葱姜在锅底把鸡蟹倒入放蚝油出热气后小火焖15分钟再放紫苏葱段焖5分钟大火收汁出锅 椰子鸡;1;鸡飞水(不超过3分钟) 2;把鸡脚鸡肉大枣(一个)切成丝放入椰子里上蒸锅蒸1.5小时(鸡肉去油,肉用瘦一点的;吃时搞一碟沾料沾鸡肉吃)
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