川式红烧牛肉面做法

以下是一份简单的川式红烧牛肉面食谱：

1. 牛肉切块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备用。
2. 烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。
3. 将牛肉移入沙锅，下高汤或者清水，下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

4. 另外一个锅烧开水下面，煮好后捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上红烧牛肉的汤，放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。

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