蒜蓉豆豉蒸排骨的做法【步骤图】

主料

辅料

蒜蓉豆豉蒸排骨步骤1

猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来

步骤2

然后擦干水分

步骤3

放一大勺蒜蓉豆豉酱，如果没有就放切碎的蒜和豆豉

步骤4

再放两勺酱油和一点点糖，糖一点点就够了，也可以不放，腌制一小时

步骤5

腌好后，先把水烧好，然后排骨浇上白酒

步骤6

放盐和生粉，抓匀，把所有的汁水都裹在排骨上

步骤7

水开了放蒸锅里，蒸30分钟，就好啦！

蒜蓉豆豉蒸排骨成品图

烹饪技巧

我用的酱蒜味很浓也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦
因为酱里面有油，而且排骨本身也会出油，所以就没有特意再放油，不然蒸出来油乎乎的，很腻
喜欢吃辣椒的，可以在蒸的时候放点小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜，祝大家好胃口啊！

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