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▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,常吃芋头能补肝益肾,添精益髓,健胃和中,特别适宜脾胃虚弱,患肠道疾病及久病体弱的老人食用,夏季是吃芋头的季节,今天就清炒一盘,绵滑香糯,清爽的风味,特别好吃。
芋头4个 / 香葱2根
蒜瓣4粒 / 清水半碗 / 盐适量
1、清洗干净,(洗了5个有点多用了4个芋头)。
2、芋头去皮,去皮时带上手套,避免过敏。
3、芋头去皮切成厚薄片,再切成条,香葱切小段,蒜切末。
4、热锅凉油, 放入蒜末进去炒香。
5、将芋头放入翻炒一会。
6、加入适量的水炖煮,炖煮到芋头九成熟后加入适量的盐调味。
7、大火煮开,中火煮至汤干,出锅前撒葱段即可。
8、这道菜的营养是特别好的,适合秋天进补,这菜制作简单,无须什么厨艺, 厨房小白也能做好,关键是这菜即可是主食。
9、小贴士:芋头丝不要切的太细, 避免炖煮成糊了。
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