青椒炒豆干
食用材料：准备好土豆2个、豆干4片、青椒1个、辣椒酱1小勺、蚝油、盐、花椒粉、植物油
具体做法：
首先把土豆去皮洗干净，切成条，豆干切条，青椒切丝备用
在热锅倒入油，加入辣椒酱进行炒出香味
然后加入豆干条让它慢慢的煸炒一两分钟
放入土豆条将它翻炒几下，加入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水
然后将它调成小火，慢慢炖便于入味
等土豆条八成熟的时候放入盐，加入青椒丝，进行翻炒出锅就可以了
酒鬼花生
食用材料：准备好花生米1盘、食盐1小勺、花椒1小把、干辣椒1把、白糖1小勺、植物油适量
具体做法：
首先把花生米洗净用清水浸泡半天，再去掉红衣，放在冰箱里要冷藏一个晚上
把干辣椒切段去掉里面的籽，将冷藏过的花生米用冷锅冷油进行慢慢的炸
炸掉花生米里面的水份然后把它捞出
将油烧热，再倒入花生米，热油翻炸片刻后将它捞出
在锅里留少许的油，把干辣椒与花椒放入将它炒出香味
最后倒入炸好的花生翻滚，放白糖与盐调味就可以装盘了
酸辣土豆丝
食用材料：准备好1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣、白醋
具体做法：
首先把土豆削去皮，然后把它切成丝放入清水中洗去淀粉，青红椒切丝，蒜瓣切粒
准备好盐和白醋，因为用白醋会是菜品看着色彩干净
在锅里加入油，等油温热时，把花椒粒倒进去，将它炸出香味
把花椒捞出不要，放入辣椒丝和蒜粒爆出香味
然后倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
加入白醋，放盐，动作要快，再将它翻炒几下，使盐味更匀
最后将它炒匀后装盘就可以上桌了
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