羊肉炖栗子的做法

由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

【菜谱材料】： 　羊肉350克；

栗子罐头1听；

胡萝卜20克；

白萝卜20克；

油菜10克；

大葱1根；

生姜1小块；

桂皮适量；

大料适量；

淀粉适量；

【调料】： 　食用油30克；

香油1小匙；

酱油1大匙；

料酒1大匙；

白糖1/2小匙；

味精1/2小匙；

【制作方法】： 　1.胡萝卜、白萝卜洗净切块；

2.油菜洗净；

3.葱洗净切段，姜洗净切末；

4.羊肉洗净切块，放入沸水烫1分钟，捞起洗净沥干；

5.往锅里放油，加葱段、姜末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水，开小火焖煮约一个半小时，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火焖煮2分钟，放入油菜，淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。

【菜谱特点】： 　清香甜润，美味可口。

【制作要点】： 　用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。