这是一张果实发育的动态曲线，前人研究表明：葡萄果实生长表现为双S形曲线：有两个膨大快速增长的时期和一个缓慢生长期（停滞期）。葡萄浆果生育期一般包括幼果膨大期、硬核期、浆果第二次膨大期和浆果成熟期四个阶段。葡萄浆果第二次膨大期是关系葡萄品质好坏的一个关键时期，却也是最容易被果农们轻视的一个时期。接下来，果儿跟大家分享下，有哪些管理是这个时期需要注意的。
葡萄裂果是影响葡萄品质及产量的最主要病害之一，每年都会有不同程度的发生，雨水越大裂果现象越重。葡萄进入第二次膨大期，正是防止裂果的最佳时期，防止裂果要从三个方面入手。
前期土壤水分亏缺，后期来到雨季，土壤水分大幅度波动，导致果粒内部水分变化急剧，而葡萄果皮（外果皮）到了成熟期逐渐发软变薄，就容易撑裂了，有点像吃饱饭撑破肚皮的意思。所以千万不能等土地干透了才浇水，很容易“饿狼扑食”给撑坏了。葡萄成熟时遇到暴雨或是积水过多，裂果最为严重。
★雨季来临之前，要小水勤灌
★进入雨季后一定要做好排水工作
在第二次果实膨大前要适当的放梢，放梢主要是针对新梢，不要摘的太狠，就是把一个小尖摘掉就可以了，这样这些叶片可以吸收一部分水分，也就是和果实争水分，果实就会减少水分吸收，减轻裂果。
在膨大时，钙起的作用是不可忽视的，钙补得少了，发生裂果的几率大。为什么呢？因为钙肥可以使细胞增强韧性，细胞的强韧性上来了，果皮就有了一定的柔韧性，它在某种程度就可以减轻裂果的发生。
★对容易发生裂果的品种，可在采收前喷施钙肥，可以增加细胞的强固性，可降低裂果的发生。
葡萄进入第二次膨大期，为了能促进果实着色、提高含糖量，果农们会增施磷钾肥。但用钾含量过大，会影响镁的吸收。而且一味的为了追求膨大效果，而使用硝酸钾（急性钾）来补充营养，果子很容易膨大过快，引起裂果。
第二次膨大期间，是一些病害的高发期。整个7月初主要防治的对象有炭疽病、霜霉病、白粉病、叶斑病等。其中，属霜霉病最容易发病。
★预防：可以每隔10天喷一遍波尔多液。
★发现症状：可以用烯酰吗啉进行喷洒防治，这是目前最常用的一种治疗剂。
葡萄霜霉病正面受害
葡萄霜霉病叶片背面受害
到了二次膨大期最关键的还有温度和湿度，这一点也是种植葡萄的农户最容易忽视的问题。膨果快慢跟温度有很直接的关系。
★葡萄二次膨大期间，白天最适温度：28-32度，晚上:18-22度左右。如果超过35度氰化物质转化及就困难了。
有些种植大棚葡萄的农户经常就是下午六点就开始合棚，这个时候温度大概就在28度-30度。晚上温度还会较高一点，时间还长。其实晚上温度过高它会导致养分跑的比较多，这物质积累的少了，膨果留下的东西就少了。所以建议晚上的温度也要控制好。晚上风口尽量晚关或者不关。
★土壤湿度控制在60%-80%之间，空气湿度控制在50%-70%。
土壤湿度过高：对根系不利，根系容易出现密闭，或损伤。空气湿度过大：会加重病害的发生。所以在浇水的时候一定要注意这个问题。
基本上所有葡萄品种都适合膨大。所以能不能膨大，看的不是品种，得看管理水平、果穗大小等。
★管理水平粗放的园子，不适合用膨大剂，
一是：肥水跟不上，膨大效果不明显；
二是：硼、钙、镁等种微量元素以及水肥跟不上，更容易引起裂口。
★果穗太紧的品种/葡萄穗，不适合用膨大，因为果粒膨大后会加重果粒间挤压，易挤压引起裂口。
营养供应不足出现的着色不均、鸡爪叶、火烧叶、水罐子病等现象
★根据树势上氮肥，树势强则少施或不施氮肥，树势中庸或弱则少量或中量供应氮肥。
★重视钾肥用量及品种，硝酸钾中含有氮，如果长期在中后期用硝酸钾，树势较强的地区可能就会推迟或影响葡萄上粉上色。
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