深秋季节，天气变化特别大，早晚温差比较大，早晨感觉要入冬了一样，冷得人只想穿羽绒服棉服，所以早晚干冷一定要注意保暖，秋裤一定要穿。天气转冷，天气之间的阳气开始收敛藏起来了，机体的阳气也渐渐敛藏在肾水之中。身体为了抵御寒冷，不断地消耗阳气，不管男女，建议吃“3肉2根2菌”，护阳气健康入冬。
3肉：羊肉 牛肉 鸡肉
羊肉
羊肉能驱寒，也能补益气血还能缓解身体虚弱，这是大多数人都知道的事情，羊肉不仅是常见的一种肉类，而且还是冬天必吃的肉类，羊肉拥有鲜嫩的口感，羊肉是老少皆宜的美味食物。
推荐食谱：【炖羊肉】
所需食材：羊肉 葱姜 香菜
1、准备一些新鲜的羊肉，先给羊肉清洗一下， 我这里用的是羊排，先给羊排放进锅中清洗，多清洗几遍，然后再给捞出
2、接下来再给羊排剁成小块，弄成大小均匀的羊排块就可以了，不要弄得太小了，不然啃肉的时候 不过瘾。之后再给羊肉放进锅中，再放入葱姜，然后再给倒入料酒，大火烧开，把表面浮沫 然后再继续炖20分钟左右
3、羊排炖好再捞出 锅中再次烧开水，烧开后 再放入焯水的羊肉，之后再放入小茴香 然后再放入白芷去腥，大火炖开，再转小火炖50分钟左右
4、接下来再准备一个小碗，放入两勺韭花酱，然后再放入一些香油，充分地搅拌均匀 再给放在一边备用
5、羊肉炖好之后，接下来再准备一个大碗，添加一些盐 鸡精 胡椒粉，然后再放入一些香菜， 之后再倒入炖羊肉的汤，然后再放入一些羊肉，美味好喝的炖羊肉就做好了。
牛肉
牛肉是很多人都爱吃的一种肉食，尤其是吃火锅时，牛肉也是必点的一道菜。牛肉的做法却有五花八门，土豆炖牛肉、五香牛肉、炖牛肉等。
推荐食谱：【炒牛肉】
所需食材：牛肉 葱姜蒜 辣椒 洋葱 韭菜
1、准备一些新鲜的牛肉，先给牛肉清洗一下，多清洗几遍 然后再给牛肉放进水中浸泡，可以多浸泡一些时间，这样可以泡出里面的血水，还可以去腥，直接给牛肉浸泡1小时左右就可以了
2、牛肉泡好再给捞出，然后再给牛肉洗净，之后再给牛肉切成牛肉小块，之后再给牛肉切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点，切好的牛肉片 把碗给放进碗中备用
3、接下来再给牛肉放进小碗里面，提前给牛肉腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒，再给充分的搅拌均匀，接下来再给添加一些淀粉，然后再添加一些食用油，之后再给充分的搅拌均匀 再放在一边腌制几分钟
4、接下来再准备一些生姜 剁碎，再准备一些大蒜 把蒜拍成蒜蓉，然后再准备一些小米辣 给切成辣椒碎，然后再准备一些洋葱，先给切成洋葱丝，然后再给切成洋葱碎 放入碗中备用
5、再准备一把韭菜，先给韭菜清洗一下，韭菜的根部是比较容易藏污纳垢的，先给韭菜清洗干净，然后再给韭菜根部切掉，然后再给韭菜切成长短均匀的韭菜段 放进盘中备用
6、锅中烧油 放入腌制好的牛肉给炒一炒，小火慢炒，牛肉炒微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜 洋葱碎继续炒，
7、翻炒均匀 再给调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，然后再继续炒，翻炒入味，然后再盛入盘子里面，盘子底部提前铺入一层韭菜段 美味好吃的炒牛肉就做好了。
鸡肉
鸡肉是我们很多人的心头好，盘中餐。鸡肉味道鲜美，是许多人的最爱。鸡肉的蛋白质含量居肉类之首，易被人体吸收利用，属于高蛋白低脂肪的食品。
推荐食谱：【白切鸡】
所需食材：鸡肉 葱姜 蒜 辣椒 面粉
1、准备一只新鲜的鸡，先给鸡清洗一下，然后再给鸡肉处理一下，鸡爪子 给处理干净，鸡表面的绒毛也都给处理一下，然后再给清洗干净，多清洗几遍， 洗净 再给捞出
2、接下来给鸡肉腌制一下，在鸡肉的表面涂抹食用盐，这样可以使鸡肉更加入味好吃，然后再给鸡肉表面涂抹食用油，这样可以起到锁水的作用 然后再给捞出 控水
3、接下来再准备一些生姜 洗净再给切成姜片，再准备一些小葱 洗净 再给弄成葱结，
锅中烧水。大火给烧开，然后再给放入葱姜，添加一勺盐 使其入味， 接下来再给放入腌制好的鸡肉，三起三落 这样做出来的鸡肉比较清脆好吃，也容易入味
4、操作好之后，接下来再给放进锅中继续小火煮，用最小火煮，煮到到鸡肉完全熟透 再给盛出
5、接下来再准备一个凉拌汁，准备一些香菜 再准备一些小葱，先给香菜小葱洗净，然后再给切成香葱碎 香菜碎，再给放进碗中备用
6、接下来再准备一些生姜 拍碎 再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，给拍碎 再给剁成姜末，接下来再准备一些小米辣，给切成辣椒碎
7、取出已经煮好的鸡肉，先给鸡肉捞出来，然后再给鸡肉切成小块，不要给切碎了，然后再给整理的摆进盘子里面
8、把葱姜蒜蓉小米辣碎给放进小碗里面，然后再添加一些热油给激发出香味，之后再给添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 香醋 辣椒油，再次充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了
9、弄好的凉拌汁倒进鸡肉里面，美味好吃的白切鸡就做好了，也可以根据自己的口味来调凉拌汁
2根：花生 萝卜
花生
很多人在吃花生的时候，都会将花生最外层的红色的皮去掉，其实红色的皮营养价值却是非常高的，具有很好的补血功效。女性朋友在平时吃花生的时候，一定要注意连花生的外皮要一起吃
推荐食谱：【腌花生】
所需食材：花生 姜 蒜 辣椒
1、准备一些花生米， 先给花生清洗一下，然后再给花生挑拣一下，把烂掉的花生 还有坏掉的花生都给挑出来，然后再给倒进里面，之后再给倒入清水 浸泡4小时 把花生给完全泡发开
2、接下来准备一些大料，碗中放入花椒 八角 桂皮 香叶，再把大料给放进锅中，再给倒入开水。，大火给煮开，再继续煮5分钟左右，煮到入味 再给盛出备用
3、再准备一些大蒜，这里的大蒜一次可以多准备一些，然后再准备一些生姜 洗净 被切成姜片 然后再准备一些小米辣，直接给切成辣椒丝 再
4、接下来再准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入蚝油 白糖， 然后再给充分的搅拌均匀 之后再放在一边备用
5、取出泡好的花生米， 先把花生红色的外皮给弄掉，然后再给花生洗净，之后再次给花生放进盆中，接着再放入葱姜蒜辣椒，再把弄好的料汁给倒进去，搅拌均匀 腌制几个小时，使其充分入味
6、花生腌制好取出来， 美味好吃的生腌花生就做好了，随吃随取也是特别的方便。
萝卜
白萝卜营养丰富，富含锌、钙、铁等元素，其中维生素C含量很高。白萝卜是具有着高营养价值的,在秋冬季节白萝卜可以用来养生。
推荐食谱：【酱醋萝卜】
所需食材：萝卜 姜蒜 辣椒 白糖
1、准备一些新鲜的胡萝卜 先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜处理一下，先给萝卜表面不光滑的地方给处理干净 然后再给切头去尾，之后再给削皮，也可以不削皮
2、接下来开始切萝卜，先给萝卜切成萝卜条，尽量切得大一点，然后再给萝卜切成薄片，每次切三刀然后再给切断。这样重复切成萝卜小块
3、切好的萝卜片放进盆中，然后再添加一些白糖 ，再给揉搓均匀，这样萝卜也比较入味好吃 先放在一边腌制一下
4、接下来再准备一些大蒜，多准备一些大蒜，先把大蒜给洗净，然后再给大蒜切成大蒜片，接下来再准备一些辣椒，先给辣椒切成辣椒丝，然后再给放进大蒜里面，再准备一些生姜 给切成姜片
5、萝卜腌制好 再给捞出，然后再挤出萝卜里面的水分，然后再给放进盆中，之后再放入切好的蒜姜辣椒，然后再放入生抽 老抽 白糖 接着再放入陈醋，或者是白醋，之后再放入香油，用筷子给充分的搅拌均匀
6、弄好之后 再给盖上保鲜膜。 腌制4小时以上，就可以吃了，美味好吃的酱醋萝卜就做好了。
2菌：香菇 平菇
香菇
香菇是我们常吃的一种蔬菜，做汤的时候喜欢放一些香菇，会使汤变得更加鲜美。当然也可以用来炒菜，口感滑嫩。香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，以冬产肉厚，边圆软，味芳香持久者为上品。
推荐食谱：【香菇炖鸡】
所需食材：香菇 葱姜蒜 辣椒 淀粉 面粉
1、准备半只鸡，先把鸡肉给清洗一下，添加一些面粉，然后再倒入适量的清水给清洗一下，之后再给给剁成小块，不要弄得太大了，不然炖煮的时候 不容易入味，洗净 再给捞出 控水备用
2、接下来再把切好的鸡肉块给放进盆中，然后再添加一些盐，之后再添加生抽 老抽 胡椒粉，之后再放入一些料酒，充分地抓拌均匀，然后再放在一边腌制一些时间，使其充分入味好吃
3、接下来再准备一些大葱 切成葱片，再准备一些大蒜 切成蒜片，然后再准备一些生姜 切成姜片，接下来再准备一些洋葱 洗净 然后再给弄成洋葱块，弄好的洋葱块 把碗给放进碗中备用
4、接下来再准备一些青椒 红椒，先给辣椒清洗一下，洗净再给去籽去蒂，然后再给切成滚刀块，弄好的辣椒块再给放进碗中备用
5、接下来锅中烧油 放入腌制好的鸡肉给炒一炒，小火慢炒，炒到鸡肉微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜辣椒继续炒，炒入味，再倒入一些啤酒再继续/10分钟左右
6、炖好之后 再把鸡肉给倒进砂锅里面， 砂锅里面提前放入洋葱块，然后再继续小火炖10分钟左右。炖到鸡肉软烂就可以了，然后再放入葱花 美味好吃的香菇炖鸡就做好了。
平菇
价廉味美的平菇，肉质鲜嫩，营养丰富，更年期妇女适量食用有好处平菇对改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。平菇的肉质嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
推荐食谱：【素炒蘑菇】
所需食材：蘑菇 葱姜蒜 蒜苗 淀粉
1、准备一些新鲜的蘑菇，先给蘑菇掰成小朵，然后再给蘑菇清洗一下，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给搓洗干净 再给捞出控水备用
2、接下来再准备一些蒜苗，先给蒜苗清洗一下，多清洗几遍，然后再给蒜苗切成蒜苗段，然后再准备一些小葱 切成葱段，再准
备一些生姜 大蒜给切成蒜片 姜片 再给放进碗中备用 然后再准备一些小米辣 给切成辣椒碎
3.接下来提前调一个料汁，碗中添加一些盐，然后再添加生抽 老抽 胡椒粉 淀粉，然后再添加一些蚝油 再次给充分的搅拌均匀 放在一边备用
4、锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些食用油，水开再给放入洗净的蘑菇 然后再焯水，焯水断生后 再给捞出 控水备用 之后再挤出里面的水分
5、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入蘑菇炒一炒，翻炒片刻，再倒入弄好的料汁，然后再继续炒一炒，小火慢炒，炒入味 再给盛出 美味好吃的素炒蘑菇就做好了。
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