据数据统计，截止2017年年底，中国患有心脑血管疾病已经达到3亿，而我国现有人数有13.6亿，这意味着每5人就至少有1人患心脑血管疾病，而且这已经包含了婴幼儿、青少年，这些人群很少患心脑血管疾病。此外，心脑血管疾病死亡占居民疾病死亡数的40%以上，位居首位，远高于肿瘤的死亡人数，换句话说，将近50%的死亡都是由于心脑血管病造成的，更可怕的是其发病率及死亡率仍处于上升阶段。
在心脑血管疾病中，脑梗、冠心病的发病人群的占比高达69.5%，其中脑梗发病率、致残率、死亡率极高，有数据显示，每12秒就有一个中国人发生脑梗，每21秒就有一个中国人死于脑梗，这是相当恐怖的数字。目前正值冬季，正是脑梗的高发季节，脑梗是指患者脑组织缺血、缺氧、坏死而引起神经功能障碍的一种脑血管病，脑梗的死亡率达到30%-40%。
脑梗经常突然发病，很让人猝不及防，脑梗很多时候发生在深度睡眠中，在网上经常有类似的新闻：有人在睡梦中因脑梗去世，有人在晨跑时脑梗猝死...等等。那平时如何判断是否患了脑梗呢？只需做三个动作即可：
第一动作：复述一句完整的话，如果不能连贯的说出来，吐字含糊不清要注意了；第二动作：漏出牙齿微笑，如果很困难、也很勉强的才能微笑，继续做下面的动作；第三动作：举起双臂，保持10秒以上，如上肢没有力气举起，建议马上到院检查确诊。当然出现三个症状中的一个，都要引起足够的重视，有可能是脑梗。
不管是脑梗还是冠心病，疾病的发生都是与日常的饮食习惯有很大关系，高脂肪、高热量饮食会促进血脂升高，增加血液粘稠度，动脉粥样硬化斑块容易形成，最终导致血管堵塞引发脑梗。同时盐过量摄入会使得血压升高，促进动脉粥样硬化，从而也能引发脑梗。因此要少吃高油脂、高盐食物，同时也要多吃些疏通血管的4种食物，这4种食物经过煎煮对改善血管硬化、降低胆固醇、防治脑梗有一定的作用。
做法：将姬松茸20g，芦笋20g，大豆10g，枸杞10g取出，洗净后放入锅中煎煮，大概文火煎煮30分钟左右取出汤汁，每天饮用3次，坚持服用3-6个月，便可很好的养护血管、改善动脉硬化、防治脑梗。不过因煎煮、烹饪无法将食物中的核酸、芦丁、卵磷脂等有效物质提纯，难以被人体吸收和利用，因此最好喝其食物发酵液。
现代医学研究发现，发酵液是经过益生菌去发酵姬松茸、芦笋等食物，能将食物中的有效物质提纯萃取，最大化发挥和利用，同时发酵催化后能将食物的大分子物质转化为小分子物质，更易于人体吸收。比如姬松茸芦笋复合菌发酵液，这类发酵液就是利用益生菌去发酵食物，疗效比单纯的煎煮或炒食物吃要好数倍，在网上有很多类似发酵液，可以自行去查。
4种食物中富含几种有效物质，对血管有养护、疏通、软化作用，以及能降低胆固醇、改善动脉硬化：
①、芦丁、天门冬酰胺等物质，具有抑制红细胞和血小板凝聚作用,防止血栓形成,改善微循环,还能增强毛细血管弹性，降低血压、血脂；②、卵磷脂可以清除体内多余的胆固醇，清理血管垃圾，卵磷脂一部分有肝脏分泌而来，一部分则由食物摄入得来的，因此卵磷脂可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；③、亚油酸、亚麻酸等活性物质，具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化、软化血管的作用。
另外烟酒会使血管收缩，引起血压上升，最终诱发脑梗，因此心血管疾病的高发人群要戒烟酒，尤其是高血压、高血脂、糖尿病以及血液粘稠患者，一定要戒烟酒，其他人也应该戒烟少喝酒；超负荷工作、情绪激动也非常诱发脑梗，因此要保持情绪稳定，不能斤斤计较，也应避免过度疲劳。
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