冬季是脑梗的高发期，在气温急剧下降之时，每个医院神经内科总是人头涌动，脑梗患者激增！因为血管遇冷会收缩，血液粘稠度增高，非常容易诱发脑梗。当然脑梗的发生并不是一蹴而就，正所谓：罗马不是一天建成的，脑梗也不是一天造成的！脑梗是因脑血管堵塞或者严重的痉挛，导致脑细胞坏死所致的疾病。
也许很多人都以为脑梗只属于老年人的，但其实真不是这样的！在青少年时期，血管壁非常光滑，管腔也很通畅，但因饮食习惯、生活习惯等不合理，从20岁开始，动脉硬化这辆“列车”就已经悄悄启动了，在30岁前我们都很难感受到它的存在，因为斑块一开始是薄而小的，30岁后可能会发病，心梗、脑梗、脑溢血等疾病接踵而来。
脑梗的病因有很多，包括高血压、糖尿病、高血脂、长期熬夜、吸烟酗酒等等，但脑梗大多饮食有关，而且诱发脑梗因素高血脂、高血压、糖尿病也都是与饮食不合理有关！
现代人物质富足以及生活节奏加快了，很多人都喜欢胡吃海塞，饮食结构单一，饮食不规律。比如长期吃高脂肪、高热量食物，使得血脂进一步增高，血液粘稠增加后，动脉粥样硬化容易形成，最终导致血栓的形成，诱发脑梗的发生。同时高盐与高血压有紧密的关系，也会促使动脉硬化引发脑梗！
所以饮食要少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚，这些食物富含胆固醇、饱和脂肪酸，容易使得血管内胆固醇升高，沉积在血管壁上，容易血管堵塞。因此建议吃清淡点、避免过咸，最好不吃咸菜，增加维生素纤维的摄入,如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱，同时也要多吃疏通血管的食物，以下有4种蔬菜，它们都是疏通脑梗的天敌。
1、大豆：富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力，同时大豆主要有效物质是卵磷脂，卵磷脂能清除体内多余的胆固醇，清理血管垃圾，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2、芦笋：富含芦丁、天门冬酰胺、微量元素硒等物质，芦丁能抑制红细胞和血小板凝聚作用,防止血栓形成,改善微循环,还能增强毛细血管弹性，降低血压、血脂；同时天门冬酰胺、硒，可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
3、枸杞：枸杞富含亚油酸、亚麻酸等活性物质，具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化、软化血管的作用；同时它还富含枸杞多糖，可抑制肿瘤生长和细胞突变，还能增强免疫力。
4、姬松茸：也许很多人都知道姬松茸能抗肿瘤,提高免疫力，但其实姬松茸还能改善动脉硬化，防治脑梗等心脑血管疾病，因为富含核酸、甘露聚糖、多糖等成分，核酸能抑制胆固醇生成，扩张血管，改善血流，促进血管壁再生。
这些蔬菜既营养丰富，也是脑梗等心脑血管疾病的天敌。蔬菜中富含很多的有效物质，能将血管内的垃圾排出体外，达到将血脂、降低血液粘度、“清洁”血管、增加血管弹性、改善动脉硬化、防治脑梗等作用。经常食用确实有一定的效果，不过食物调理比较慢，另外食物中有效物质被植物纤维包裹，难以被人体吸收，利用率较低。
而食物通过益生菌发酵萃取后，能将食物的有效物质进行提纯萃取，最大化发挥有效物质的作用，也把大分子物质转化为更易于人体吸收的小分子物质，比如姬松茸芦笋复合菌发酵液，这类食物发酵液就是通过发酵催化食物，将核酸、芦丁、卵磷脂提纯萃取，发挥最大的功效，每天喝一点比吃几十斤的食物效果同等，这些发酵液在网上有很多，可自行去搜索。
除了饮食，也要考虑到脑梗的其他高危因素：肥胖、吸烟酗酒、熬夜等，因此要改善生活方式，保持积极乐观的心态，愉快的过好每一天，吸烟酗酒会伤害血管或诱发高血压，因此最好戒烟限酒，也要经常保持锻炼身体，避免肥胖。
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