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南瓜饼怎么做?

南瓜饼是一款老少皆宜的食品,因为其外形是金黄色,其中还带一些甜味,所以尤其被小孩子们所追捧喜爱,同时因为其软软的口感,所以老人也很爱吃。南瓜饼是每个家庭常做的食物之一,那么南瓜饼具体要怎么做呢?今天我们就来学习一下。


首先将南瓜切开,去掉南瓜里面的瓤,打掉南瓜外边的皮,切成大小适中的块状后,放进锅中蒸熟取出。

将蒸熟后的南瓜块取出后,用勺子压碎,或是用工具压碎,碾压成南瓜泥的状态就可以了,将南瓜泥晾凉。然后将糯米粉和白糖放进南瓜泥中搅拌均匀,用糯米粉的原因糯米本身有黏性,所以做出来的南瓜饼更加软糯好吃,注意糯米粉和南瓜泥的比例要适中,白糖依个人口味而定,南瓜本身有一点甜味,所以如果不喜欢特别甜,就不要放太多白糖了。

将搅拌均匀后的糯米南瓜泥放在手中团一团,团成球后按压成南瓜饼的状态,注意南瓜饼不要太厚,以免煎不熟。如果南瓜泥太软拿不起来,可以适当地加一些面粉进去,也不会影响口感和味道。

取出煎锅,倒油,油温热后,用筷子放在油中,筷子周围冒起小泡泡就是油热了,放进按压好的南瓜饼,两面煎至金黄后即可出锅。美味的南瓜饼就做好啦!

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