原味卷卷过关的朋友们,恭喜你,咱们进入第二关,玩抹茶卷卷,撸起袖子跟我来....
此卷为原创,是经过多次调试,本人认为最好口感的方子,为厨友们倾情奉上。
不过今天阴天,木有太阳,颜值大大打折扣,想拍那一抹绿色,一定不能室内黄色灯光,会滤掉,好吧你们凑合看,主要学习过程与手法就好。颜色咱给它点阳光它就灿烂滴...
黄色的暖色调灯光无疑是绿色食物的杀手
1、有厨友手里有日本抹茶,我认为下10g就够了。
2、做抹茶液的热水可增减,以达到调融抹茶的作用,要么抹茶非常容易结颗粒。
3、如果底部有油皮,稍微减少一点时间。
4、如果底部有湿气,延长一点时间。
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