其实最早开始的时候，在北方生活的小伙伴是吃不到芋圆的。因为这道著名的闽南小吃，是独属于广东、福建和台湾地区的。后来随着经济的发展以及南北联系的加强，这道地地道道的南方传统甜点得以在北方的美食圈立足并日益壮大。都说时间是治愈痛苦的良药，看来放在美食界也是一样的，毕竟时间是美食传播最好的证明。
芋圆的口感滑嫩Q弹，嚼劲十足，搭配甜汤类的美食再好不过。但好吃归好吃，真正知道其大概制作过程的小伙伴大概没有多少人，真正知道其制作过程但会做的小伙伴也是少之又少，真正会做但又能成功的小伙伴更是所剩无几。不久之前花花接连出过两期和芋圆相关的教程，依然有很多人纷纷反映：做的芋圆根本就捏不成形是为什么呢？下锅一煮就散又是怎么回事？吃起来不Q弹是什么原因……
今天呢，花花就专门再出一期详细的“自制芋圆教程”好啦！希望所有爱吃芋圆的小伙伴都能通过这篇文章真正掌握其做法，以后不管是家人、朋友，还是自己想吃芋圆了，都能嗖嗖嗖三下五除二做出来，才是真的有成就感吖，这可比跑去商场甜品店买着吃要划算太多啦！
【自制芋圆】
食材教程：芋头，紫薯，南瓜，木薯粉，白糖，开水，凉水。
①把芋头、紫薯、南瓜都依次削皮，然后切成块。
②三种食材一同上锅蒸熟。Tips：紫薯需要隔离哦，不然容易把南瓜、芋头染成基佬紫~
③往蒸熟的紫薯块里，加入适量白砂糖后，捣成泥备用。对于蒸好的南瓜、芋头块也采取同样的制作步骤。
④和面盆中放入一勺木薯粉，倒开水搅匀后，加入捣烂的紫薯泥，揉成面团。芋头泥、南瓜泥也是同样的步骤。Tips：如果水分多，面团无法成形，则需要再加些木薯粉进入，直到可以揉成光滑的面团为止。
⑤揉好的三个面团，分别搓成长条，然后摆放在一起切成小块。
⑥把切好的小块搓成一个个圆乎乎的芋圆。
⑦烧一锅开水，把芋圆放进去煮四、五分钟左右，待所有芋圆飘起来，就把它们捞出迅速泡进冷水里来。Tips：注意芋圆必须开水下锅；飘起证明煮的刚刚好；捞出过凉水是为了让芋圆的口感变得更加Q弹。
⑧取出一个好看的甜品碗，碗中加入芋圆、珍珠、牛奶，再加点蜜豆调节甜度，一碗好看又好吃的芋圆甜品就做好啦！Tips：其实这个配料不是固定的，大家完全可以根据自己的口味、喜好适当调整。
联系客服
