脱骨卤鸡爪

#真正的米饭杀手# #好吃下饭，一碗到底# 【“销魂”脱骨卤鸡爪。吃了不知觉舔手指的美味！】不仅是无敌下酒菜，也是追剧好零嘴！！汁水下饭也是一绝！！！小孩子的最爱~佳节饭桌上的一道好卤菜~

准备食材：鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋2勺、生抽3勺。

详细步骤：

1、鸡爪剪去指甲洗净备用。（会脱骨的可以把骨去了，不去骨也没什么差别，卤出来骨头和肉已经分离了）

2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。水开后再煮两分钟，把血沫撇去。然后捞起鸡爪过冷水二次清洗。

3、锅里倒入少许油下生姜大蒜辣椒炒香。

4、下鸡爪过油表层微微起皱。

5、下料酒去腥入味，放入蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

6、加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。

7、慢慢收汁最后加入米醋提味。就可以装盘开吃了！！