《阿里巴巴“夜经济”报告》显示,餐饮、购物、观影等夜间消费增长速度较快,而夜间消费也激活了深夜的商业活力。
晚上23:00-24:00,一二线城市超过83%的口碑商户还在营业;零点之后,仍在营业的口碑商户比例超过60%。
尤其在餐饮领域,夜宵市场不断火热,提供的产品不再是千篇一律的小吃,越来越多餐饮头部品牌加入“夜宵大战”,拉动餐饮“夜经济”,让其成为行业新蓝海。
据高德地图发布的《中国城市夜宵消费趋势大数据报告》,20岁至29岁的消费者占比50%以上,是夜宵档的主力军。
此外,国内新一线城市的餐饮“夜经济”也不容小觑。以重庆为例,夜晚消费同样是年轻人的天下。2019年上半年,整个夜间消费群体中,80后、90后和00后们占据了近90%的比例。不仅如此,到了夜晚,90后和00后们还表现出了更强的消费力以及消费偏好,两者在夜间对区域经济增长的贡献度超过白天近9个百分点。
在政策方面,近日,北京市政府更下达了《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》,推出13项举措,诸如优化夜间公交、推出深夜食堂、鼓励商场延长营业时间等措施,点亮“夜京城”。目前一些餐饮品牌已经开始针对夜宵市场做相应的业务布局,比如通过在店内的酒吧业态延长门店经营时间等。
北京、上海、济南、天津等城市相继出台的新一轮政策大力推动“夜经济”,尤其是餐饮“夜经济”,其消费业态更显多元化,从北到南更作为新消费风口频频出现在媒体上。
由此,不难看出,发展夜经济已经开始带动餐饮企业针对夜宵市场开始做密集布局,这种布局已不仅仅只是延长经营时间。
在线上,餐饮“夜经济”火热的现象也同样显著。阿里巴巴集团近日发布的《阿里巴巴“夜经济”报告》显示,21:00点之后,二线城市外卖餐饮消费增长最快。
口碑饿了么数据显示,6月以来,随着夜宵外卖等需求的大增,饿了么骑手队伍日益壮大,许多三四线城市夜间活跃骑手人数同比增长超60%。在外卖服务带动下,城市半径扩大,传统的“非中心地带”夜经济弯道超车,市郊外卖消费增速超过中心城区。“夜经济”活跃的城市,外卖骑手的活跃度也更高。22:00到23:00,大理、重庆、杭州的大多数骑手仍在活跃跑单。23:00到24:00,贵阳、武汉和广州近半数骑手仍在城市穿行。过了0点,深圳、厦门和佛山超三分之一的骑手仍在活跃送单。
根据美团点评数据,外卖是夜间餐饮消费的主要形式,占比达78%。18:00至24:00 是夜间餐饮消费最为集中的时段,这6小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。以长沙为例,长沙夜宵外卖订单量比去年同期增长超50%,其中夜宵点餐集中在21点至23点,此时间段的订单占整体的约70%。
通常而言,夜宵不是刚需,具有“临时起意”的特点。餐饮企业要拓展餐饮“夜经济”市场,首先一定要迎合年轻人的消费习惯。毕竟,喜欢熬夜的都是年轻人。不仅如此,要挖掘夜宵市场,简单延长营业时间不行,还要针对性推出菜品和服务。
而懂得适时抓取热点,可以带动品牌餐饮“夜经济”的发展,比如去年世界杯期间,小龙虾、啤酒套餐的销售成倍增长;今年《复仇者联盟4》上映期间,零点场观影人次超过了300万次,自然带动了周边夜宵的增长。
此外,未来餐饮“夜经济”的发展,不仅仅局限在酒吧、餐饮等单一娱乐消费为代表的传统领域,还能与其他业态合作涉足更多领域。如果相关品牌能够洞察到餐饮“夜经济”这些特点,推出针对性的营销,也不失为一个聚拢年轻消费群的契机。
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