夏天吃蚕豆,好处多多
1健脑、防痴呆
您别看它小小的一粒不起眼,营养价值非常丰富。尤其是健脑益智的功效,甚至强过核桃!
蚕豆又叫罗汉豆、胡豆等,营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富磷脂和B族维生素,能够增强人体记忆力。
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而且,蚕豆中还富含酪氨酸,它是合成多巴胺的重要原料,能让咱们的大脑维持“年轻”。
2.降血脂、预防心脑血管病
蚕豆中的维生素C、蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有辅助降低胆固醇、保护血管,夏天吃蚕豆,好处多多
1.健脑、防痴呆
您别看它小小的一粒不起眼,营养价值非常丰富。尤其是健脑益智的功效,甚至强过核桃!
蚕豆又叫罗汉豆、胡豆等,营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富磷脂和B族维生素,能够增强人体记忆力。
而且,蚕豆中还富含酪氨酸,它是促进肠蠕动的作用。
3.预防骨质疏松
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收,能预防老年人骨质疏松。
4.健脾益气
中医认为它能益气健脾、利湿消肿。蚕豆性平味甘,不温不燥,有益气健脾、利湿消肿之效。初夏时节,暑气、湿气交替来袭,人容易没食欲、脾胃差,此时最适合吃点蚕豆,有助缓解夏季这些小毛病。
蚕豆代茶饮,控脂祛湿热
蚕豆是药食两用的食品,专家给我们推荐了一个代茶饮方子,非常适合夏季饮用,尤其是血脂偏高的老人可以试试。
小妙招:一步去除蚕豆的豆腥味
蚕豆虽好吃,可豆类嘛,一般都会有股子豆腥味,蚕豆的豆腥味就更加严重了,这也是很多人不爱吃豆子的原因,教您1招,轻松去除豆腥味。
平常大家烧蚕豆都是扔锅里加水大火煮熟的,其实应该放蒸锅里大火蒸熟!
豆腥味是豆子中的油脂氧化造成的,所以剥豆子的时候与空气接触那豆腥味特别重,怎么都去不掉,不过100℃以上的蒸汽可以瞬间钝化豆腥味,蒸出来的豆子豆腥味全无。
大家赶紧在家试试吧~
文章部分内容来源于暖暖的味道官微
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