“湿气克星”是薏仁吗？一定要炒熟吗？

薏米是我们日常生活中比较常见的一味中药，也是比较常见的一种杂粮，它药食同源，即可入药又可当饭吃！小编常年生活在南方，每到春夏之际天气非常湿热，常利用红豆薏米来煲粥喝祛除体内的湿气。中医中薏米红豆是祛除湿气的黄金组合。

中医认为薏米有利水渗透湿，性燥除湿。健脾益胃，止泻，除痹排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹癌肿等。

中药炒制机理是要使其性味改变，更适合用者。生薏米性寒，炒制薏米的目的是为减轻薏米的寒性使其更平和。更有利于肠胃的吸收。如果直接食用则会伤脾，脾主水司，脾是负责运化水湿的，脾伤了则水湿更加挥发不出去，食用反而会导致湿气更重。比如有的人比较容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见疗效，这是因为用的生薏米性偏凉。因此薏米在煲粥前一定先要炒熟。

薏米的炒制方法很简单，将薏米的杂质及坏薏米去掉，倒入锅内，不用放油，开小火不停的翻炒，待到薏米局部变成金黄色尝一下熟了就行了。整个时间大约10分钟左右。

薏米祛湿的最佳组合是于红豆同煮，这里的红豆要选赤小豆，而不是食用红豆。两者同煮具有相互辅佐的功效。是祛湿健脾的佳品，祛湿健脾效果更好。具有健脾胃，清热祛湿，利水消肿，利尿，减肥，美容，补心，增强肾功能的功效。