主料:
牛肉250克
胡萝卜一个
马铃薯一个
洋葱半个
香菜2棵
葱一棵
花椒适量
八角适量
玉米淀粉适量
食用油适量
桂皮适量
料酒适量
盐适量
白砂糖适量
蒜三瓣
姜片4片
生抽适量
制作方法:
1.所有食材准备好待备用。
2.牛肉成成小块,放入沸水中去血沫。
3.洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块,香草切成段。
4.姜切成片,把蒜拍扁,葱切段。
5.热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒,炒至闻到香味。
6.加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
7.烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒,再放入生抽。
8.炒至牛肉上色后关火。
9.把炒好的牛肉放入锅中,加入适量的开水,再加入土豆和胡萝卜,开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
10.当土豆焖煮得绵软后放入洋葱,然后开大火。
11.玉米淀粉兑水,淋入少许的淀粉水勾成薄芡,最后出锅盛好后撒上香草。
12.完成
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