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降糖又美味的 10 种食物,总有一种你不知道

适合糖尿病患者的食物,既要能提供优质均衡的营养,又要有助于血糖控制。

 

我们综合了美国糖尿病协会的推荐和中国居民的膳食指南,为糖尿病患者推荐以下十大类健康食物。


当然,对于身体健康的朋友们来说,以下食品也是可以多吃的。


一、全谷类及制品

 

不同于精制谷类(细粮)如白米和白面,全谷类(粗粮)包含谷物的三大部分:胚乳、胚芽和糠麸,营养更为全面。

 

全谷类包括梗米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黍子(大黄米)、黄米、高粱米、薏米等;全谷类制品包括全小麦面粉、全燕麦片、燕麦面(莜麦面)、玉米面、荞麦面等。

 

将全谷类和全谷类制品混合在白米、白面里制成的杂粮饭、杂粮面食等,比细粮主食更有助于糖尿病人的血糖控制。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


二、红薯

 

又称白薯、地瓜、山芋、甘薯。红薯和谷类一样富含碳水化合物和膳食纤维,但部分维生素含量却比谷类还高。可以用来替代部分细粮主食,有助于保持平稳的餐后血糖。

 

替代的意思就是吃红薯的话,那天的饭就少吃一点。

 

三、豆类

 

大豆(黄豆、黑豆、青豆、毛豆)、芸豆、豇豆、红小豆、扁豆等豆类,富含碳水化合物、膳食纤维和优质植物性蛋白,同时大豆还富含健康的 ω-3 脂肪酸,可以延缓动脉硬化的发展。

 

若没有痛风、高尿酸血症、肾功能不全等问题,糖友们可以在每餐中添加一些杂豆。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


四、深色蔬菜

 

深色蔬菜指深绿色的如菠菜、油菜、空心菜、西兰花、小葱、韭菜、茼蒿等;红色的如胡萝卜、红椒等;紫色的如紫甘蓝、茄子等。

 

深色蔬菜较浅色蔬菜营养更为丰富,在少盐少油烹调时非常健康。这些深色蔬菜中几乎不含碳水化合物,不会引起餐后血糖升高。

 

推荐糖尿病患者每餐都要摄入深色蔬菜至少半斤,并注意各种不同的蔬菜搭配食用。

 

五、西红柿

 

无论将西红柿作为蔬菜烹调,还是作为佐餐、加餐水果生吃,都可以摄入其中丰富的维生素 C、维生素 E 以及各种微量元素。

 

六、柑橘

 

橘、柑、柚、橙都属于含糖量较低的水果,作为加餐水果适量食用,有助于糖尿病患者维持两餐之间血糖的平稳。

 

推荐在两餐之间,食用拳头大小的一个。

 

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

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