我是忙碌的呼吸科医师，同时也是幸福的妈妈，业余爱好是写美食博客。因为喜欢美食，给自己起的名字叫“认真的吃”。
前段时间，看到有个小厨留言说，想学五道口的枣糕，一下就让我回忆起自己怀孕时，曾经有一段时间非常喜欢吃这个枣糕。但是家住北京丰台的孕妇，要去五道口排队实在不现实。俗话说，自己动手才能丰衣足食！于是我就自己琢磨了一个枣糕的配方，试了几次味道非常不错。在孕期吃一些枣，可以补血，当然更多的是为了解馋。但是孕妇一定要注意糖的摄取量。
不管网红店卖得多火，自己做的一定最惊艳！秒杀一切！
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枣糕
食材
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红枣 50g／牛奶 60ml
红糖 40g／细砂糖 40g／鸡蛋 4个
低筋面粉 140g／泡打粉 2g
盐 2g／植物油 85g
步骤
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❶
红枣去核切碎，倒入牛奶中浸泡20分钟，用食品料理机打碎成糊。此时把烤箱预热150度。
❷
鸡蛋全部打入干净无水的容器内，坐浴在45度左右的温水中，用电动打蛋器中速搅打，并分三次加入红糖、盐及细砂糖。
❸
耐心搅打至鸡蛋糊变得浓稠膨大后，加入红枣糊搅拌均匀，并加入植物油继续搅拌均匀。
❹
将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊。
❺
烤盘铺好锡纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平表面。放入烤箱中下层，烤制35分钟。
TIPS
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● 这个枣糕的配方适合22cm×18cm的烤盘，烤一盘。如果没有烤盘也可以用其他模具代替。但是烤制时间要延长。如果怕烤不熟，可以用一根牙签插进蛋糕中，观看蛋糕情况。如果拔出牙签，没有粘上面糊，蛋糕就烤好了
● 如果想要枣的味道更浓，可以将枣的用量加到100g
作为医生，每天在医院中会面对很多生死离别，丝毫不能懈怠的工作状态和随时可能发生的突发状况，经常让我回到家中已经疲惫不堪。但是这么多年我仍然会坚持为家人做饭，因为我认为能让自己投入到喜欢的事情中是很快乐的，这是正能量！
在怀孕时，我和作为妇产科教授的妈妈一起撰写了《医师家的健康营养月子餐》和《医师家的孕期美味营养餐》。宝宝降生后，利用带娃那仅有的时间，和作为营养师的姐姐一起撰写了《医师家的宝宝辅食与营养餐》，这也算把本职工作和美食结合起来了吧，希望以后有机会和小厨们分享这些美食和经验～
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@ 所有人
“
来唠唠，你还会用红枣做什么美食？
下方留言告诉我们，就有机会获得神秘🎁～
我们会在下周同一时间开奖哦~请时刻留意～
”
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