[转载]自制健康麻辣蒸肉米粉

原文地址：自制健康麻辣蒸肉米粉作者：哈尼22

          

 

 

          

 

 

          

 

   为了使粉蒸肉做的更好吃，这次自己动手做蒸肉米粉，一般超市买的都是五香的或原味的吃起来也不好吃，所以这次我在米粉里加了些辣椒和香料，研磨完闻了下米粉的味道很香那，还带着股花椒香料的味道。。

 

材料：大米2大杯（315g）糯米一小杯（110g）干辣椒14个，八角1个，桂皮一段，小茴香十几粒，花椒麻椒几十粒
步骤：
1：材料备好。
2：大米，糯米清洗干净。
3：在阳光下晾干或擦干。

 

4：锅烧干，小火，倒入大米翻炒。
5：倒入糯米。

 

6：倒入花椒，麻椒，八角。
7：倒入桂皮，小茴香。
8：倒入干辣椒。

 

9：翻炒至大米微黄，关火。
10：在干磨机里搅拌至成粗粒状即可。PS：擀面杖擀擀碎也行。
11：搅拌好的样子。

 

小贴士：
1：之前看过别人做的都是米没洗就炒了，我感觉还是清洗下才好。
2：干辣椒建议炒到发黑会会更入味些。
3：在磨的时候不要磨的太细，太细的话没什么口感了。
4：没法磨的就用擀面杖擀也行。