桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PVC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水等。
饮用纯净水
饮用纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，市场上老百姓饮用最多的是纯净水。纯净水的质量和老百姓的生活有着密切的关系。为此，国家质量技术监督局于1998年4月发布了GB173223－1998《瓶装饮用纯净水》和GB17324－1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。在这两个标准中，共设有感观指标4项、理化指标4项、卫生指标11项。
饮用天然矿泉水
饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。“国标”还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。
矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。
饮用矿物质水
"全国自来水水质50%不合格"的传闻闹得沸沸扬扬，市民们惊恐了：自来水不安全，难不成只能靠桶装水解渴？据广州市工商局抽检数据：2012年第1季度，广州市桶装水的抽检合格率为86.7%。相比之下，桶装水似乎比自来水安全得多。然而，广东省瓶桶装水协会会长罗坦提醒，除了要有安全健康的桶装水，懂得正确使用饮水机和桶装水也很重要。
专访专家：广东省瓶桶装水协会会长罗坦
7天内喝完，保质期一般3个月
桶装水的保质期是最容易被忽略的。
每次送水工人上门，很少家庭会留意桶装水的生产日期和保质期，一不小心就会喝到“过期水”。罗坦向新快报记者介绍，一般来说，市面上的桶装水保质期在3个月左右，也有一些企业的产品保质期为1个月，因此，桶装水很容易就过期了。
另外，专家也建议，桶装水以尽快喝完为原则，最好一个星期内喝完。一些家庭人口少的，8-10天内喝完也没问题。桶装水放时间长了，最好煮开了喝。
3个月清洁一次，办公室饮水最好煮开
罗坦表示，饮水机有通气孔，可能带入微生物和细菌；同时，水中含有少量矿物质沉淀物，饮水机用久了容易结水垢。因此，饮水机需要定期清洁，才能避免微生物滋生、水垢沉积，保持水质干净卫生。他表示，饮水机一般要3个月至半年就清洗一次。
清洁饮水机不仅要清洗干净，还必须进行专业消毒，仅用洗洁精清洁是不够的，需要清洗店的专用清洁剂(二氧化氯消毒剂)。最好致电送水店，让专业人士上门清洗，清洁完最好放掉一些水之后再饮用。
要注意的是，很多办公室的饮水机常常不清洗，饮水之前，最好先把水煮熟才喝。
另外，很多人只注重饮水机内部健康，忘了出水口也很重要。出水口是与外界接触最频繁的地方，也是最容易结水垢的地方。罗坦建议，出水口结水垢了，最好重新更换，一般几块钱就搞掂了。
饮水机要避免日晒
除了注意清洁干净，饮水机的摆放位置也与水质有关。罗坦表示，饮水机所在的地方除了要保持环境干燥、干净，一定要阴凉避光，千万不能被阳光直射。若实在困难，也要为桶装水加避光桶套。
长期阳光直射，桶装水内可能出现“青苔”。这种“青苔”叫绿藻，是最古老的单细胞植物，并非细菌。绿藻孢子随空气混入水中，矿泉水、山泉水有矿物质营养素，在阳光照射下，产生光合作用，绿藻便会大量繁殖。因此，饮水机安放要避日晒，并定期清洗和消毒。
专家教路
如何挑选安全的桶装水品牌
1.看价钱。生产桶装水、配送桶装水要成本，一线品牌18-20元/桶；二线品牌16-18元/桶，三线品牌12-16元/桶比较合理。广东桶装水的品牌有2000多个，行业协会会员企业是可信赖的品牌，廉价、不知名的桶装水选择要慎重。
2.看包装。查看瓶身包装和标签：A。是否有防伪标志且完好；B。是否有QS市场许可和条形码、生产许可证号；C。桶底是否清晰标明桶的生产产地及水源地，有无标明水的种类等。
3.看水质。水质是否透明、清晰、无色及无肉眼可见的异物。
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