胡萝卜炒莴苣：
1。生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮，切成小块，鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花。
2。生菜，胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，加入盐和鸡精拌匀。
加热3。一锅热油，炒蒜片干胡椒，然后撒入葱中。
4。将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中。
炒肉：
1、葱、蒜、葱切成片，用花椒、肉片切段、豆腐切成小块。
2、锅内放入两茶匙食用油，放入切碎的猪肉煸炒于火中。
3、炒猪油的颜色吐油，加葱花，大蒜是1茶匙酱油。
4、小火炒蒜味，豆瓣酱出辣椒油，放入1茶匙酒和1茶匙酱油。
5，加入适量白砂糖，炒匀，加入切好的豆腐翻炒1-2分钟。
6，最后辣椒段快速炒，其他辣椒可以打破锅。
letinous香菇：1、腐竹鸡鸡肉调味料略腌备用，香菇洗净，挤干水分letinous切成块，把尤巴挤干水分切成3厘米长的段，姜切片，葱切末
2、热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白，下入香菇，炒至香菇变软，放入腐竹、豆瓣酱与适量的盐炒匀; 下入葱末与少许生抽，炒匀即可！
麻辣猪胃：1。五花肉清洗干净，切成块；
2。青椒切至排骨去籽，用沸水洗净，煮片刻，捞出切成小块，
三.炒锅上油烧热，加入葱花煸香，放入肚片煸炒。加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，炒至中熟，水淀粉勾芡，倒入煮熟的油锅即可。
红烧狮子头
配料：猪肉、鸡蛋、淀粉、姜、红烧汁、Lee Kum Kee秘密辣椒，盐，糖，料酒；
实践
1。猪肉馅，1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，酒，洋葱，生姜和均匀。如果你有一个新鲜的马蹄铁，在肉中加入一些肉，以获得更好的味道。
2。用筷子向一个方向打备用。这一步是为了让狮子的头部感觉良好。
三.戴一次性手套，抓适量肉，注意哦，狮子头不是揉成团，而是落入一团。肉馅反复敲在你的手间会比较粘稠，然后变成一个漂亮的天然球体，而且不容易折断；
4。放入油锅中煎；表面的金壳可以从控油中发现；
5。热油锅，炒洋葱姜，再加开水煮多一点；
6。进入“秘密Lee Kum Kee红烧狮子头；炒煮开，转小火炖20分钟，用；
鱼香肉丝
成份：瘦肉、木耳、干竹笋、葱、姜、蒜、胡椒、盐、糖、醋、水淀粉。
实践
1、木耳切丝切碎、瘦肉、葱丝姜蒜剁碎；
2。盐，糖，醋，酱油，淀粉，调成酱（酱的感觉，认为你有最好的食物鱼香肉丝）；
三.切碎的腌菜。传说，正宗鱼香肉丝用新型粉丝卡腌制；
4。70%烧油烧热，下肉丝煸炒，葱姜蒜炒下，下花椒煸炒，下木耳炒笋，放酱油锅，煸炒，吃；
花椰菜花椰菜
成份：有机菜花、色拉油、酱油、蚝油、糖、胡椒、姜、蒜（不能放）、肉（猪肉、胡萝卜的最佳选择）；
实践
选择1。将菜花放入盐水中浸泡十分钟，沥干备用；胡椒粉、姜片、蒜片；
2。用酱油切肉，撒少许玉米淀粉，胡萝卜片；
3。锅内倒入油，烧热后放入50%个花椒煸香，花椒捞出；再加入姜、蒜煸香；
4。色挂果肉后，肉煸炒，加入菜花、胡萝卜煸炒；
5。再加酱油、糖、炒蚝油（酱油、蚝油都是咸的，这样就不用加盐了）；
6、两、三分钟后，炒至汤。
蚝油茄子
材料：茄子1片，蚝油2勺，适量葱，1勺淀粉，1汤匙白糖；
实践
1。准备材料。茄子切成条状，然后浸泡在水中。
2：将淀粉粉、蚝油均匀地与水混合均匀。
三.在锅里放上很多油，把茄子放下来，然后油炸。取出茄子，用汤匙压油。
4。左边的油末，把蒜剁碎，煸炒成鱼香茄子。
5。倒入白糖，均匀炒匀。倒入玉米淀粉水勾芡。撒上香葱。
香芋扣肉
配料：猪肉500克、盆昂朗芋头400克，葱3，香叶3, 1, 2八角桂皮、料酒，酱油1汤匙，1汤匙酱油2汤匙盐1/2茶匙糖15克，加水1000ml，1/4茶匙盐、1汤匙蚝油、细糖1茶匙；
实践
1。锅内放入水，放入肉、洋葱结及所有肉料，大火烧开后炖30分钟；
2。郎盆昂芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4茶匙搅拌均匀，腌15分钟；
三.熟肉取出后冷却，表面涂上深色酱油，表面上用牙签放在小孔上，沥干水分；
4。将热油倒入肉中，煎至两面呈金黄色（油炸的皮肤加锅以免受伤）；
5。把芋头放入热油中，炸至表面形成硬壳，将炸好的肉切成5毫米厚的薄片。
6。肉和芋头片放在深碗里，最表面覆盖着剩下的芋头。
7。蚝油、糖、酱油都在碗里，肉和芋头放在一起。在锅里烧水，用蒸汽盖上60分钟。
8。蒸出的肉市场，在碗扣在盘碗扣可结束；装饰煮蒋青彩，将一碗热气腾腾的汤倒入锅中加热，勾芡，浇在表面可扣肉；
自制水煮鱼
配料：1000克草鱼或鲤鱼、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克，胡椒粉30克，花椒20克，大蒜，蒋一快，半个脑袋八阀1, 1小块桂皮，胡椒粉10克，料酒1勺，盐，1汤匙淀粉；
实践
1。切成薄片的鱼片。鱼类和鱼类分支设备。鱼用料酒、胡椒粉、半茶匙盐抓入味，然后拌入淀粉备用；
2。豆芽在盐水中煮开，摊在盆底备用；放入一匙油烧热镬，加入花椒、花椒，入味入味。这不会把胡椒粉烧黑的。然后捞出一半胡椒和辣椒。
三.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，烧红油。在烧辣椒油锅中加入姜、蒜、八角、肉桂、炒香；
4。在香锅，放入鱼，鱼，炒5分钟；然后加入3000ml水，1茶匙盐，大火烧开；
5以后。汤烧开，继续煮10分钟，然后滑入好鱼片。鱼不要用筷子搅动，否则鱼会变松；
6。再次煮沸后，保持活力2～3分钟，是可能的。不要煮太久，否则肉会变硬变嫩；把汤煮开，倒入一碗豆芽就有好的代码；
7。在锅内，放30克油，烧成烟。第一次炒Sheng pepper pepper洒在汤的表面。烧热的油，迅速倒在锅里，很好地听到Chi Chi的声音，美味的水煮鱼汤已经准备好了；
蘑菇炒腊肉
配料：300g，青椒，香菇2个，1个小肉片4片生姜，辣椒，大蒜，1 5G的量，3个辣椒，豆豉，食用油，盐，酱油，鸡精适量，1茶匙糖1茶匙；
实践
1。香菇洗净，切腰切。让长度成为前2点之一。
2。姜碎蒜蓉备用。发酵的豆子也切碎了。切一小部分干胡椒；切成片的培根和青椒切成丝；
3以后。一锅热，倒油。当油的温度为7时，依次放入姜、蒜、胡椒和干辣椒中。炒；
4。放入培根片，翻中火，让肉的肉部分炸开油。（这和烧红肉的方法是一样的）；
5。关火，倒入茶树菇，放一勺酱油、一勺糖。翻两个，放一点盐。
6。炒2分钟，放入切碎的青椒，放一些鸡肉精。炒一分钟，从锅里出来。
口水鸡
配料：鸡肉、葱、姜、料酒1汤匙、胡椒粉、胡椒粉、2汤匙生抽2汤匙醋、约3汤匙、匙、糖1/2、盐、蒜2粒芝麻、花生、鸡精、韭菜；
实践
1。用少许盐和料酒腌15分钟净鸡，在肚子里塞上葱、姜、香叶醇让鸡从内到外，全是风味；
2。经过腌料，放在锅中倒入冷水在鸡的表面。用冷水，目的是让鸡内外同时成熟；待火煮开后，打至浮在鸡顶上的泡沫，然后翻火煮5至5分钟，最后根据鸡的大小决定时间；
三.出锅时，将鸡放入冷水淋中，使鸡块保持入口弹性，酥脆。鸡用刀分解；
4。在炖鸡肉的时候做辣椒油。加入比一般炒菜略多一点的油，用洋葱、生姜、大蒜和胡椒粉加热，并准备一个2汤匙辣椒的耐热容器。葱后，姜色立即转小火，并迅速捞出，趁热将新鲜油放入花椒，如辣椒油固定；
5。剩下的调味汁，醋，糖，用上述混合按照鸡肉，倒入鸡，然后把两勺辣椒油，撒上少许芝麻、花生和韭菜，然后可伴有吃口水；
对芝加哥
配料：鲜猪肉500g，Tangerine夜店皮50g，姜，料酒，酱油，酱油，糖，盐；
实践
1。排骨用冷水浸泡，浸泡于血液；排骨洗净沥干；
2。油姜片爆香，下至排骨；炒至变黄；
3.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右；
4。排骨软烂，放入盐，和火的收集。
炒肉
用料： 带皮五花肉、青辣椒、红辣椒适量、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精；
实践
1。猪肉洗净，用清水冲熟，用清水洗净，切薄；青椒和红辣椒，姜末和蒜末；
2.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油（由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲）；
三.姜蒜煸炒，加一匙老汁炒匀。
4年底。在青红椒中加入酱油和鸡肉，翻炒即可；
花椒鲍鱼
原材料：
有3只罐装小鲍鱼和70克干黄瓜（市场上出售）。
调料品:
6克盐，20克芝麻自制辣椒，黄瓜2块。
实践：
1、小鲍鱼切片，焯水，沥干水分。
2。黄瓜片干刀，与盐拌匀，加盐。
3、将小鲍鱼和黄瓜片拌匀，加入自制的花椒芝麻搅拌，饰以小黄瓜。
混合虾浓汤
材料：黄秋葵，虾，红辣椒，大蒜；
做法：1、虾仁沥干水，红辣椒洗净，切籽，蒜末切碎；
2、事先准备好的酱拌2/3虾、红辣椒大蒜，加盐、酱油、白糖搅匀；
3、洗净，放盐秋葵、植物油、水和漂白一两分钟，捞出洗净，沥干，去蒂，切成小块，与制备的混合调料；
4大汤匙，把剩下的1/3个大蒜，加入植物油在炉子上，低热量到铁板蒜，关火，将大蒜油系统倒入秋葵，搅拌，然后你就可以吃。
老干妈炒排骨
材料：猪肉、姜、蒜、花椒、大料、老干妈辣椒，胡椒粉，酱油；
方法：1。排骨切，打在一起，生姜，八角，煮熟的锅和加水，以火的气味。（我被直接扔进煎锅里煮在锅里。）。水的高度超过肋骨）煮到大约一碗汤，肋骨被拾起。水煮排骨，小碗，喝汤时用；
2。另锅烧热油，花椒锅少许，鱼味；
三.排骨，一点炒一会，有轻微变色，轻轻向一侧，生姜和大蒜，在开放的空间炒，炒猪排下来。加少许酱油；
4。舀一勺老妈妈，炒菜。刚煮好的排骨水，加一点汤的时候。炖了一会儿；
5。最后把红辣椒锅，调味盐，花椒煮熟，加入少许味精，完成。
炒肉丝
材料：竹子；猪肉（瘦肉）；胡椒粉；红辣椒；洋葱；生姜；大蒜；盐；葡萄酒；酱油；芝麻油；淀粉；胡椒粉；植物油；
做法：加入生姜、料酒、芝麻油、酱油、胡椒粉、淀粉1。将肉丝充分、均匀搅拌二十分钟；锅内放入油至60%热散肉丝，备用后捞出肉丝白肉；
2。热油锅，放入青椒炒成软水；加入肉丝；炒；盐；将葱加入锅内。
香辣菜花
原料：菜花、猪肉数量、金额小米辣适量，老干妈酱牛肉的量，量，量的姜，酱油蒜薹，麻油适量，白糖适量，盐、味精适量；
实践
把猪肉洗净1。冷水锅，加姜，开火盖。把刀洗净后切成小片的菜花。
2。煮熟的猪肉被捞起。稍凉后切片。坐锅内加水加水煮成菜花，加少许盐，开水一分钟。
三.水煮西兰花去除水分。捞起的花菜，用筷子耙开。蒜薹洗净切备用。
4。姜切末，小米辣斜刀切。坐进锅里，炒炒猪肉油。
5。把火翻过来，加入姜炒。炸大蒜螺。小米辣炸。炒酱油。
6。白砂糖和油煎的食物。老母亲Cook。继续中火。炸菜花。
7。大火变成树叶迅速搅拌所有的大蒜螺栓。加入适量的盐和味精，最后加少许油。快速转身，然后拿起。
鼓蒸排骨：
1。排骨加水20分钟，沥去血。姜末蒜；
2。排骨要姜、蒜、少许料酒、酱油。盐腌10分钟；
三.腌好的排骨用豆豉、剁辣椒，少许油和盐
4。一壶开水，水后放入锅中蒸18-20分钟出锅。撒上香葱
酸豆炒肉末：
1、各在炒锅上，放入酸豆锅炒干锅。
2、把猪油放入肉末、盐锅、煎中，
3，加入酸豆炒在一起，然后把胡椒粉，酱油，蒜泥粉搅拌，加入50克水，焖，干汤，味精罐可以。
炒山药：
1、里脊肉切成片，加入酱油、料酒腌制十分钟；
2、山药切成薄片，木耳用水浸泡，去掉根部，撕成小块，清洗干净；
3、锅内油烧热后，放入肉片，炒至完全变色。
4、放入锅内少许油，加入山药和Auricularia炒匀，加入少许水炒至熟。最后加入肉，均匀炒匀，加入盐和鸡精调味。
豆腐猪肉：
1、锅内放入少许油，直至50%热，在低火下炒牛肉颜色，备用；
2、锅内放油烧至50%以上热，加入郫县豆瓣酱，炒辣椒油，加入姜、蒜，炒碎豆豉；
3、加入约200毫升水、糖、鸡肉搅拌锅内，煮至汤汁沸腾；
4、把豆腐，中火1分钟放入锅中的牛肉，加少许水淀粉勾芡，待汁浓即可关火；出锅前和预粉碎辣椒粉、大蒜叶可以被打破。
烤丸子：
1、油在锅中烧成五或六变成热，用手把肉馅塞入核桃球大小，放入油锅，炸至型即可取出；
2、锅具底部放油20克，放入葱、姜Molve煸炒，加入料酒、酱油、油、汤或水300克，加白糖，
3，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
炒牛肉：
1。牛肉被清洗并穿过横截面。
2、糖10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜、淀粉抓匀，腌15分钟。
3、加一匙油拌匀；油适量，趁油不将辣椒放入牛肉中搅拌，直至中火火小火煮至熟为止。
枸杞炒肉：
1、先洗净枸杞，然后放在一边。
2，猪肉洗净，切片待用。
3，最后把油放在火上，倒入适量的菜油直到中熟。然后加入洋葱和姜炒。将猪肉里脊和巧妙，倒入枸杞子炒3分钟，然后用盐和味精调味。
香辣鸡：
1。辣椒辣椒切成约2厘米的一小段，姜切成丝，葱切成段。
2。鸡肉切成小块，加入少许盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉腌20分钟。
三.热油中的热油和8的热油温度。把腌好的鸡腿肉放在地上炸至深黄色，沥掉沥油。
4。另锅中，油在锅内加热至7，倒入蒜小火，炒香，加入花椒和胡椒粉，炒匀。
5。然后倒入炒好的鸡肉，洒上葱、糖、熟芝麻油，搅拌均匀后即可。
煎蛋的letinous香菇：
1。letinous新鲜香菇，浸泡在淡盐水中10分钟，洗净
2。letinous香菇切好的鸡蛋放些酱油和水搅拌
把油倒进3罐。锅先炒鸡蛋，用铲子搅拌块，备用。
4。锅入油，中火加热，倒入香菇片翻炒letinous
5。调入酱油、酱油、盐和糖，翻炒，加入少许水烧开后倒入鸡蛋中搅拌均匀，然后倒入水中淀粉勾芡。
韭菜炒：
1。干豆腐，蒜片，蒜蓉，红椒。
2。锅中加入一些油，加热至50%放入火镬中。
三.减少热量，煎至金黄色，再做一小部分气泡，盛。
在4中加入适量的油。锅，加热至50%热，变小火，加酱油。
5。放入蒜片和小红辣椒。小火炒油红，香，加炸豆腐。
6。把火调开，加入酱油和少许糖，均匀搅拌。然后加入蒜蓉，快速炒几下。
清益肺片
原材料：
牛腱肉、牛心、牛舌各50克，牛大肚80克，时令鲜蔬50克，芹菜节10克，青小米椒节8克，香菜段3克，姜片、葱节、蒜片、油酥花生米各少许。
调料品:
盐，米酒，青椒油，棕榈油，适量，热盐水1壶。
实践：
1、去骨肉、牛肉、牛肉舌和肚洗，加入姜、钠盆2小时后，葱节、盐和料酒腌制，捞出放入沸水锅中煮开水，放入热卤水锅，浸盐水50分钟至熟，取出并冷却，切成片。
2、时令新鲜蔬菜水煮，放在底部。
3、腱肉、牛舌片、片、片、牛肚盆地，绿色的辣椒油、花椒油、芹菜葡萄节，大蒜，香菜，绿小米椒节和少许盐一起拌匀，撒上花生入菜。
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