农家烧土鸡的做法

农家烧土鸡

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农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡，会有特别香浓的鲜味，素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜、莲藕等，营养丰富又多重口感。

用料

• 土豆
  1个
• 洋葱
  1个
• 胡萝卜
  1根
• 土鸡
  200克
• 四季豆
  80克
• 莲藕
  适量

• 大蒜
  5瓣
• 豆瓣酱
  1勺
• 花椒
  适量
• 八角
  2颗
• 料酒
  适量
• 青椒
  1根
• 葱头
  1根

做法

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  1/14 准备材料如图。

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  2/14 将各种配菜切成如图所示。

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  3/14 热锅倒油烧至八成热。

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  4/14 放入土鸡翻炒30秒煸干水份。

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  5/14 倒入适量料酒翻炒10秒去腥。

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  6/14 放入豆瓣酱翻炒30秒。

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  7/14 放入八角和花椒翻炒20秒。

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  8/14 放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。

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  9/14 倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。

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  10/14 放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀，小火煮至汤汁收干一半。

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  11/14 倒入适量老抽翻炒20秒。

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  12/14 放入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。

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  13/14 香浓鲜美！

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