排骨糯米饭怎么做才好吃？

排骨糯米饭在大饭店是一种大菜，洁白亮晶肉香，在家庭可做主副食而享用，本色排骨亮晶的糯米饭，味道极其美。

1、白卤排骨。800克排骨剁成4厘米的节，清水中洗干净，入锅焯水5分钟，再次洗净，入高压锅，加入没过排骨的水，加白卤香辛料包10克，香辛料配伍是白芷3克、陈皮5克、香叶5克、八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克等组成，焯水去黑色素后使用。料酒8克，白酱油3克，盐30克，压30分钟。

2、糯米500克提前泡1小时，淘洗干净，沥干水分，把糯米锅放一半，把排骨捞出放糯米上，剩下的糯米倒在排骨上，加入600克排骨汤，并放入溶化后精制猪20克，盖盖开开关，熟后装盘撒些香葱碎。可以品尝了。