心心念念已久的麻酱核桃烧饼,如今终于新鲜出炉了!
前几天托朋友从新疆买了一些纸皮核桃也终于派上用场了!
各位朋友们,追随我的镜头和文字赶快来围观吧!
1.面粉500克,发酵粉5克,温水340克,一同交给面包机做成发酵面团;核桃六七个,剥好之后在电饼铛里焙干;
2.然后用擀面杖擀碎;这是发酵好的面团;把发好的面团在案板上揉匀,再擀成片状,均匀地撒上一层细盐,取一勺芝麻酱,倒少许食用油和开,用汤勺的背面将芝麻酱抹匀;
3.之后均匀地撒上一层核桃碎,卷起,分成等量的面剂子,再擀成圆饼状,然后饧面15分钟左右;电饼铛预热,刷一层油,放入面饼,在面饼的顶部刷少许油,盖上盖子,开始烙制;
4.中间翻两次面,等看到饼的两面金黄,面积膨胀,变大变厚的时候,饼就成熟了;
5.外焦里嫩,喷香扑鼻!
6.这是切面,层次分明,食欲满满,颜值爆棚!
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