夏日家常凉面，操作简单又好吃

说到凉面，大家总能想到芝麻酱、辣椒油、生抽、糖、醋......再加上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、花生碎等，那么一拌，夹一大口放嘴里，酥甜可口，极其开胃，就是舒服！平常在外面摊子或者店里吃凉面的时候，总是要跟老板说多加点料、多来点黄瓜丝、多来点花生碎，但是再多来点也不可能完美的满足自己的需求。所以在家自己做就最划算啦，不仅量多还省事儿，想加什么就加什么，绝对能让自己有饱嘴的感受哈，今天就跟大家分享几个夏日的家常凉面哈！

一、夏日鸡丝凉面

食材：碱水面、无骨鸡胸肉、小葱、黄瓜、芝麻酱、细砂糖、花生碎、白芝麻、生抽、醋、色拉油、辣椒油、干辣椒粉。

做法：

1、将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，尽可能的细一点这样口感更好。

2、制作辣椒油，将热油倒入调配好的辣椒粉中，倒入烧开的热油即可。

3、 将碱水面（熟）倒入大碗中，依次铺上黄瓜丝、鸡丝和各色调料。

4、最后浇上芝麻酱和辣椒油，拌匀，这碗香到没朋友的鸡丝凉面就做好啦。

友情提示：煮鸡肉的时候可以加2片姜祛腥！

二、蒜汁凉面

食材：面条、蒜、豇豆、盐、老陈醋、生抽、香油、清水。

做法：

1、先制作蒜汁，蒜粒加盐捣成蒜泥，加入两勺清水1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀。

2、豇豆掐头去尾，洗净，切成小段，焯熟豇豆，捞出，过冰水冰凉待用。

3、焯好豇豆后煮面，水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌，水开后加入半碗凉水。

4、待再次煮开后捞出面条，过两次冰水捞出，码上豇豆，淋上蒜汁，拌匀即可。

三、家常凉面

食材：面条、黄瓜、青红椒、香菜、蒜、盐、生抽、陈醋、香油、芝麻酱。

做法：

1、青红椒，香菜碎，黄瓜擦丝，蒜捣成泥，适量盐，陈醋，香油，生抽。

2、冷藏纯净水适量，青红椒，香菜，黄瓜丝，调好的蒜泥，芝麻酱拌匀。

3、面条煮熟，过几遍凉水，盛适量到碗中，浇上冰凉酸辣汤即可。